Картофельная лепешка с курицей и сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если заранее отварить курицу и картофель, то приготовление самих лепешек — не хлопотное, быстрое по времени, без сложной технологии. Нет надобности отдельно месить картофельное тесто, параллельно запасаться начинкой и затем заниматься трудоемкой лепкой. И начинка, и тесто перемешиваются сразу, по типу припека. А так как все основные ингредиенты перед выпеканием лепешки уже отварены, пригодны для употребления, то жарка отнимает всего пару минут.»
Приготовление
- из 9
Сыр должен быть плавких сортов, куриное мясо может быть как постным (грудка), так и из других частей птицы, масло для выпекания — рафинированное, не дымящее.
- из 9
Вареную картошку остудите, очистив, натрите крупной стружкой. Добавьте яйца, измельченный чесночный зубок. Перемешайте.
- из 9
Натрите твердый сыр, снова размешайте.
- из 9
Прибавьте измельченное фрагментами вареное куриное мясо, соль, молотый перец, перемешайте.
- Реклама
- из 9
Всыпьте муку, размешайте.
- из 9
Затем для вязкости плотного теста влейте пару ложек бульона, в котором варилась курица, или воду. Замесите картофельное тесто.
- из 9
Выкладывайте тесто островками (трамбуйте лопаткой или ложкой) в раскаленное постное масло на сковороду.
- из 9
Жарьте картофельные лепешки с курицей и сыром по 30-60 секунд с каждой стороны, до румяной корочки.
- Реклама
- из 9
Подавайте со сметаной.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Сырные лепешки за 15 минут
Лепешки с сыром практически моментального приготовления быстро разлетятся с тарелки, на которую вы их будете складывать после обжаривания. Сыр можно приобретать любого сорта, даже мягкого. Я жарю лепешки на растительном масле, так как люблю жирную выпечку, вы же вольны масло удалить из списка продуктов.
Капустная лепешка с сыром на сковороде
Используйте измельчитель с насадкой «нож», мясорубку или порубите капусту топориком/ножом мелко-мелко, в хлопья. Тогда лепешки быстро пропекутся даже с сырой капустой, останутся нежными, сочными и гибкими. Обратите внимание на сыр. Должен легко плавиться, присутствовать в большом количестве (около половины от веса капусты), иметь характерный аромат. По желанию в тесто добавляйте любимые молотые специи, пряные травы, чеснок, зелень.
Слоеные лепешки с сыром
Предлагаю отличный вариант очень быстрых и вкусных слоеных лепешек с сыром, которые идеально разнообразят ваш завтрак или дополнят обеденную либо вечернюю трапезу. Нам потребуется лист готового слоеного теста и много сыра с зеленью. Готовые лепешки имеют слоистую, очень аппетитную оболочку и обильное количество сырной начинки, которая в горячем виде просто невероятно аппетитно тянется.
Лепешки со шпинатом и сыром на сковороде
Очень удобный вариант лепешек, которые можно взять с собой в поездку, в дорогу, на пикник, на работу и т.д. Блюдо получается и вкусным, и полезным. По желанию вы можете шпинат мелко нарезать и добавить в начинку свежим либо тушеным, поджаренным. Мне больше нравится он в тушеном виде, главное - выжать из начинки всю жидкость.
Осетинская лепешка с сыром и картошкой
Осетинские лепешки являются визитной карточкой страны. Без лепешек не обходится ни одно застолье. Лепешки можно запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде, а затем щедро смазать сливочным маслом. Начинка для лепешек может быть приготовлена из сыра, брынзы, картофеля, зелени, капусты, курицы, шпината и т.д. Подаются лепешки горячими на большом блюде стопочкой, не меньше трех штук, что символизирует три мира - небесный, земной и подземный.
Хачапури с творогом и зеленью в духовке
Предлагаю приготовить хачапури с начинкой, состоящей из творога и большого количества зеленого лука! Хачапури - это ведь обычная лепешка с обильным количеством начинки, тесто самое простое из минимального набора ингредиентов, но тем не менее оценить вкус этого блюда справедливо будет самой высокой оценкой. Нежное тесто, которое является основой для вкуснейшей начинки из творога и свежего зеленого лука, запекается в духовке до золотистой корочки - это действительно очень вкусно!