Кесадилья мексиканская
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 13
Как приготовить сырную кесадилью и лепешки тортилья, я рассказывала тут. В этом рецепте я покажу, как приготовить мексиканскую кесадилью с вкуснейшей мясной начинкой с добавлением фасоли и томатов. Перец чили здесь играет важную роль, он придает пикантную остринку и передает вкусовое настроение жаркой Мексики.
Помидоры подойдут как свежие, так и маринованные в собственном соку. В крайнем случае можно взять и томатную пасту.
Фарш лучше всего брать с жирком, чтобы он не был сухим.
- из 13
Фарш обжарить, добавить мелко нарезанный лук и чеснок.
- из 13
Когда лук станет мягким, добавить нарезанные помидоры и фасоль.
- из 13
Добавить соль и перец чили по вкусу, потушить несколько минут.
- Реклама
- из 13
Сыр натереть на крупной терке.
- из 13
Одну сторону лепешки до середины посыпать сыром, выложить начинку (несколько ложек).
- из 13
Присыпать сыром.
- из 13
Накрыть второй половиной лепешки.
- Реклама
- из 13
Обжарить мексиканскую кесадилью с двух сторон на сухой сковороде.
- из 13
Я обжариваю на электроблиннице, очень удобно.
- из 13
Разрезать кесадилью пополам.
- из 13
Подавать мексиканскую кесадилью в горячем виде.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Кесадилья с сыром
Кесадилья - это мексиканское блюдо, просто напросто кукурузная или пшеничная тортилья (лепешка) с начинкой, обжаренная на сковороде или во фритюре. Самая традиционная начинка для кесадильи - сыр. Ни один любитель сыра не откажется от такого блюда. Меня привлекает такой вариант своей простотой и тем, что потребуются всего два ингредиента. Советую брать вкусный и свежий сыр, который хорошо плавится - чем больше, тем вкуснее. Что касается тортильи, я всегда делаю лепешки сама. Вот такой состав ингредиентов для теста: масло сливочное (100 г), соль (0,5 ч.л.), вода (300 мл) и мука кукурузная или пшеничная (600 г). Тесто получается мягким, совсем не липнет к рукам. Очень тонко раскатываю и жарю на сухой сковороде с двух сторон. Из этого количества получается 20 лепешек. Лепешки очень вкусные, сын таскает их одну за одной. Эта порция уходит у нас за сутки. Лепешки можно заготовить заранее, они хорошо хранятся в пакете. Если вы - не любитель возиться с тестом, можно купить тортилью в магазине. Кесадилью с сыром желательно подавать со сметаной и соусом "сальса". Как делаю "сальсу": складываю в чашу блендера: перец болгарский (0,5 шт.), помидор без шкурки (1 шт.), лук репчатый - некрупный (1 шт.), чеснок (2 зуб.), сахар (1 ч.л.), соевый соус (3 ст.л.), масло растительное или оливковое (2 ст.л.), все измельчаю, и готово. В дополнение к кесадилье с сыром предлагаю попробовать ещё Мексиканские блюда: Кесадилья мексиканская и Энчилада.
Индийские лепешки «Пури»
Жарим вкуснейшие индийские лепешки Пури на сковороде с маслом. Простые пшеничные лепешки на воде без начинки.