Кукурузные лепешки на кефире на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Выпечка из кукурузной муки на кефире - всегда нежная на вкус и очень румяная. Помните, что вы не сможете раскатать тонко кукурузное тесто, так как в такой муке не содержится клейковина, как в пшеничной. Но в этом есть и плюсы - лепешки можно жарить сразу же после замешивания теста, без отдыха на активизацию клейковины в нем.»
Приготовление
- из 7
Итак, возьмите необходимые ингредиенты для приготовления лепешек из кукурузной муки на кефире на сковороде.
- из 7
Высыпьте кукурузную муку в глубокую емкость, сделайте в ней углубление, всыпьте соль и влейте кефир любой жирности. Ни соду, ни разрыхлитель добавлять не нужно!
- из 7
Аккуратно замесите тугое кукурузное тесто - оно получится слегка рассыпчатым. По желанию вы можете добавить в него молотые прованские травы или сушеный тимьян.
- из 7
Отщипывая от теста небольшие части, расплющьте их руками в лепешки. Как только увидите, что края заготовок начинают трескаться, остановитесь - этого объема хватит.
- Реклама
- из 7
Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него заготовки. Обжарьте кукурузные лепешки на сковороде около 1-2 минут с каждой стороны.
- из 7
Как только выпечка подрумянится и с другой стороны - выключите нагрев.
- из 7
Выложите горячие кукурузные лепешки на кефире на тарелку и подайте к столу со сметаной или йогуртом любой жирности, чесночным соусом, соусом из грецких орехов и т.д. - по вашему желанию.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Лепешки на пиве (на сковороде)
На основе пива можно создать множество блюд, и выпечка - не исключение. Сегодня хочу рассказать, как приготовить румяные лепёшки на сковороде, замешанные на светлом пиве. Тесто мы будем готовить бездрожжевым методом, а чтобы выпечка получилась пышной, добавим немного разрыхлителя. Учитывая что лепёшки несладкие, они могут стать отличной альтернативой хлебу.
Лепешки из слоеного теста на сковороде
Этот один из самых простых рецептов домашней выпечки на сковороде должно помнить старшее поколение. Слоеное тесто раньше можно было купить за копейки в любой кулинарии, и еще до прихода родителей с работы приготовить вкуснейшие лепешки или пирожки на сковороде. Это отличная недорогая выпечка к чашке кофе или чая, для приготовления которой вам понадобится всего два продукта - тесто и сахарная пудра.
Лепешки из кукурузной крупы (каши) на сковороде
Если после семейной трапезы у вас остались остатки кукурузной каши (а несвежая она очень невкусная), отличный способ эту кашу пустить в дело - приготовить лепешки по этому рецепту. Минимальное количество продуктов, абсолютно несложный замес - и сытные, вкусные лепешки для легкого перекуса готовы. Достаточно лишь замесить тесто из каши, муки и других ингредиентов, раскатать пласт, сформировать заготовки-лепешки и обжарить их.
Кукурузные лепешки с сыром
Такие кукурузные лепешки с сыром чрезвычайно популярны в Грузии и в Мексике, причем в первой стране их готовят без добавления пшеничной муки, а во второй - с ней, чтобы тонко раскатать тесто. Лепешки создавайте небольшого диаметра, чтобы они не развалились при переворачивании, так как тесто не будет эластичным.
Слоеные лепешки с луком на сковороде
Слоеные лепёшки с луком - выпечка, которая напоминает детские годы. Мама очень часто их готовила, а мы ждали, когда же они немного остынут, чтобы можно было попробовать. Сегодня я расскажу, как же их приготовить, и постараюсь максимально повторить мамин рецепт. Такие лепёшки хороши вместо хлеба с супом или борщом, а также их можно кушать просто, запивая сладким чаем или молоком.
Катлама с мясом (узбекская кухня)
Узбекская катлама - это лепешка из пресного теста, которое раскатывается и складывается таким образом, что в готовом виде имеет слоистый разлом. В качестве начинки используется мясной фарш, обжаренный с луком в обильном количестве сливочного масла. Форма лепешки может быть как круглой, так и квадратной. Этот рецепт я подсмотрела у истинной узбечки и постаралась максимально близко его повторить.