Лепешки из слоеного теста на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот один из самых простых рецептов домашней выпечки на сковороде должно помнить старшее поколение. Слоеное тесто раньше можно было купить за копейки в любой кулинарии, и еще до прихода родителей с работы приготовить вкуснейшие лепешки или пирожки на сковороде. Это отличная недорогая выпечка к чашке кофе или чая, для приготовления которой вам понадобится всего два продукта - тесто и сахарная пудра.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления лепешек из слоеного теста на сковороде требуется предварительно разморозить это самое тесто при комнатной температуре. На всякий случай возьмите немного муки - если тесто липкое, нужно будет немного его присыпать, чтобы не клеилось к скалке и поверхности.
- из 8
Нарежьте тесто полосками шириной в 1 сантиметр.
- из 8
Возьмите 2-3 полоски теста и скрутите их в улитку. Чем больше полосок, тем больше получится лепешка.
- из 8
Раскатайте каждую заготовку достаточно тонко, приблизительно 3 миллиметра толщиной.
- Реклама
- из 8
Выпекайте на абсолютно сухой сковороде на умеренном огне минуты по 3-4 с каждой стороны. Лепешки нужно часто переворачивать лопаткой, чтобы пропеклись равномерно. Во время приготовления каждая заготовка в 2, а то и в 3 раза поднимется в высоту, но не спешите радоваться - как только снимете их со сковороды, слойки осядут.
- из 8
Выложите лепешки на бумажное или кухонное полотенце и дайте им остыть. Не кладите просто на тарелку, так как при остывании на ней образуется конденсат и слойки станут мокрыми.
- из 8
Остывшие лепешки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе. В разломе они будут воздушными и легкими.
- из 8
Лепешки из слоеного теста на сковороде готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Кукурузные лепешки на кефире на сковороде
Выпечка из кукурузной муки на кефире - всегда нежная на вкус и очень румяная. Помните, что вы не сможете раскатать тонко кукурузное тесто, так как в такой муке не содержится клейковина, как в пшеничной. Но в этом есть и плюсы - лепешки можно жарить сразу же после замешивания теста, без отдыха на активизацию клейковины в нем.
Лепешки на пиве (на сковороде)
На основе пива можно создать множество блюд, и выпечка - не исключение. Сегодня хочу рассказать, как приготовить румяные лепёшки на сковороде, замешанные на светлом пиве. Тесто мы будем готовить бездрожжевым методом, а чтобы выпечка получилась пышной, добавим немного разрыхлителя. Учитывая что лепёшки несладкие, они могут стать отличной альтернативой хлебу.
Слоеные лепешки с луком на сковороде
Слоеные лепёшки с луком - выпечка, которая напоминает детские годы. Мама очень часто их готовила, а мы ждали, когда же они немного остынут, чтобы можно было попробовать. Сегодня я расскажу, как же их приготовить, и постараюсь максимально повторить мамин рецепт. Такие лепёшки хороши вместо хлеба с супом или борщом, а также их можно кушать просто, запивая сладким чаем или молоком.
Катлама с мясом (узбекская кухня)
Узбекская катлама - это лепешка из пресного теста, которое раскатывается и складывается таким образом, что в готовом виде имеет слоистый разлом. В качестве начинки используется мясной фарш, обжаренный с луком в обильном количестве сливочного масла. Форма лепешки может быть как круглой, так и квадратной. Этот рецепт я подсмотрела у истинной узбечки и постаралась максимально близко его повторить.
Лепешки с сулугуни на сковороде (на кефире)
Предлагаю вашему вниманию рецепт пышных лепёшек, замешанных на кефире. В качестве начинки будем использовать сыр Сулугуни, он хорошо тянется, пока горячий, и отлично подходит для данного блюда. Жарятся такие лепёшки на сковороде с растительным маслом, поэтому получаются довольно-таки калорийными, но при этом румяными и очень-очень вкусными. Подавать их можно вместо хлеба к первым блюдам или же с чашечкой сладкого чая.
Катлама с сыром
Катлама - это блюдо узбекской, татарской, башкирской национальных кухонь. Представляет собой лепешку из пресного теста, которое раскатывают таким образом, что в готовом виде катлама имеет очень слоистый разлом. Возможны добавления разных начинок. Я предлагаю приготовить катламу с начинкой из сыра, добавив для вкуса немного свежей зелени. Приготовим пресное тесто, примерно как на пельмени. Раскатаем его в тонкий пласт, разложим тертый сыр, добавив мелко нарубленный укроп. Из пласта сначала скатаем рулет, а затем свернем его в виде улитки. Останется лишь раскатать подготовленную "улитку" в лепешку и обжарить. Процесс предельно прост, а приготовление блюда не займет много времени.