Лепешки из пшенной каши
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю сегодня приготовить безглютеновые лепешки из пшенной каши. Морковь и шпинат в этом рецепте добавляют витаминов и клетчатку. Лепешки можно запечь в духовке или на сковороде. Первый вариант мне нравится больше.»
Приготовление
- из 15
Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для приготовления лепёшек из пшенной каши.
- из 15
Пшенную кашу можно отварить заранее и удобным для вас способом. Я отваривала пшено в пакете. В рецепте указано уже готовое количество пшена - 100 г. Вы можете взять, конечно же, больше.
Несколько рекомендаций по приготовлению пшена: чтобы пшено не горчило, его необходимо хорошо промыть. Промывать лучше всего пшено горячей водой, она лучше освобождает крупу от крахмальной пыли.
- из 15
Из овощей нам потребуется репчатый лук (вместо него можно взять лук шалот) и морковь. Овощи почистить: лук нашинковать, а морковь натереть на мелкой терке.
- из 15
На оливковом или любом другом масле слегка обжарить лук с морковью.
- Реклама
- из 15
- из 15
Листья шпината промыть, обсушить, удалить стебельки. Нарезать шпинат на тонкие полоски.
- из 15
Продолжить обжаривать овощи еще пару минут.
Снять с огня и остудить.
- из 15
Овощи добавить в пшенную кашу, посолить.
- Реклама
- из 15
Ввести одно крупное яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешать.
- из 15
Консистенция теста должна получиться в меру плотной, но при этом не тяжелой; тесто не должно течь, в целом оно достаточно неплохо держит форму. То есть оно настолько комфортное в работе, что лепешки можно сформировать руками. Я ложкой набирала тесто, пальчиками формировала лепешку толщиной примерно 0.7 см и выкладывала ее на пергамент.
Чтобы лепешки получились одинакового размера, можно предварительно нарисовать нужный вам диаметр, сформировать лепешку, выложить ее на трафарет и слегка приплюснуть пальчиками, формируя ровные края. У меня получилось 4 лепешки диаметром 9 см.
- из 15
Духовку предварительно разогреть. Выпекать лепешки из пшенной каши 30 минут при температуре 180 градусов на режиме "верхний и нижний нагрев".
Лепешки должны хорошо подрумяниться.
- из 15
Лепешки из пшенной каши можно пожарить на сковороде. В этом случае для начала хорошо разогрейте сковороду (в идеале подойдет сковорода с антипригарным покрытием), для надежности можно слегка смазать ее маслом. Сформируйте лепешку руками нужного вам диаметра и выложите на сковороду. Жарить лепешку на небольшом огне с одной стороны до румяной корочки, примерно 5 минут. Затем аккуратно перевернуть ее, продолжить жарить с другой стороны еще примерно столько же по времени. На 3 минуте приготовления сковороду можно прикрыть крышкой. Тогда лепешки не сильно высохнут.
- Реклама
- из 15
Подавать лепешки со сметаной.
- из 15
- из 15
Безглютеновые лепешки из пшенки хороши как в теплом, так и в холодном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Лепешки пита на сковороде
Пита — это пресная лепёшка с кармашком внутри. Её можно есть вместо хлеба или начинить абсолютно любой начинкой. Есть вариант приготовления питы из дрожжевого теста в духовке, а есть метод приготовления на сковороде. Меня этот наипростейший метод зацепил, но оказалось в итоге, что не всё так просто с этим рецептом. Лепёшки то надувались, то нет, в общем, я настырная)), не могла оставить неудовлетворительный результат. Полностью пита получилась на 4-й раз, и, видимо, до меня дошло, в чём дело, об этом попытаюсь написать в рецепте.
Хачапури из кабачка (по-аджарски)
Я очень люблю хачапури по-аджарски, но классическая версия блюда очень калорийная, поэтому регулярно стараюсь искать альтернативные варианты приготовления. Один из недавно полюбившихся – хачапури из кабачка. Просто, быстро и по-своему вкусно! Совсем скоро сезон кабачков, берите рецепт на заметку.
Творожные лодочки
Приготовим сегодня вкусные, нежные творожные лодочки со сметанной заливкой и ягодами. Формовка "лодочкой" выглядит привлекательно и аппетитно, а в сочетании с ягодами - ярко и сочно. Приготовить можно с вечера и подать их на завтрак к утреннему кофе или чаю. Или же приготовить на перекус или полдник. Ягоды для заливки можно использовать как свежие, так и замороженные.
Лепешки из авокадо
Приготовим хрустящие, тонкие и необычные лепешки с авокадо. Для того чтобы они получились более ароматными, я добавила немного свежей зелени и чеснока. Мне нравится в эти лепешки добавлять кукурузную муку, она придает красивый цвет и хрусткость готовым изделиям. Лепешки получаются универсальными, к ним подходят любые начинки и соусы.
Постные слоёные лепёшки на сковороде
Мука, вода, немного растительного масла - и слоеные, хрустящие, очень вкусные лепешки готовы. Рецепты подобных лепешек есть, наверное, в каждой национальной кухне. Вкус лепешек нейтральный. Их можно подать к первым-вторым блюдам вместо хлеба или к чаю, дополнив вареньем, медом, сгущенным молоком.
Чалпак
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления узбекских лепёшек «чалпак». Эти лепёшки схожи с другими постными дрожжевыми лепёшками. На моём веку съедено очень много всяких лепёшек, но вкус этих отличается от ранее приготовленных. Чалпак - мягкие, ароматные, совсем нежирные, так как жарятся на смазанной маслом сковороде.