Лепешки пита на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пита — это пресная лепёшка с кармашком внутри. Её можно есть вместо хлеба или начинить абсолютно любой начинкой. Есть вариант приготовления питы из дрожжевого теста в духовке, а есть метод приготовления на сковороде. Меня этот наипростейший метод зацепил, но оказалось в итоге, что не всё так просто с этим рецептом. Лепёшки то надувались, то нет, в общем, я настырная)), не могла оставить неудовлетворительный результат. Полностью пита получилась на 4-й раз, и, видимо, до меня дошло, в чём дело, об этом попытаюсь написать в рецепте.»
Приготовление
- из 9
Продукты для приготовления лепешек пита на сковороде соберите по списку ингредиентов (или по фото).
- из 9
В миску просеять муку, добавить соль.
Влить в муку горячую воду (почти кипяток) и сразу же масло.
- из 9
Перемешать сначала ложкой, а потом уже руками замесить мягкое эластичное тесто.
Убрать тесто в пакет и дать ему "отдохнуть" 10-15 минут (этот шаг не игнорировать!!!).
- из 9
Разделить тесто на 4 части.
Стол припылить мукой, раскатать круглые лепёшки.
Заготовки должны быть равномерной толщины, не тонкими, но и не толстыми.
Накрыть лепёшки плёнкой, а потом полотенцем, чтобы они не высохли, и оставить минимум на 10 минут.
"Не отдохнувшие" лепёшки не вздуются!!!
- Реклама
- из 9
Жарить лепешки надо на толстой антипригарной сковороде, на огне выше среднего.
Очень быстро на поверхности начинают образовываться пузыри, в этот момент надо перевернуть лепёшку.
- из 9
Когда лепёшка прогреется и с другой стороны, она начнёт раздуваться внутри. Пустая полость - это и есть будущий кармашек.
- из 9
Следите, чтобы лепёшки не начали пригорать, убавьте в таком случае нагрев.
- из 9
Перед каждой лепёшкой надо убрать салфеткой муку с поверхности сковороды, иначе она начнёт гореть.
Возможно, потребуется перевернуть лепешку несколько раз, чтобы она начала надуваться.
Можно помочь пузырю разойтись - рукой.
Когда лепёшка пита надулась на сковороде, подрумянилась с обеих сторон, можно переложить под полотенце, а затем убрать в пакет.
- Реклама
- из 9
Ножом по краю лепёшки сделать отверстие внутри питы и начинить по желанию: мясом, овощами, соусом и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Лепешки из пшенной каши
Предлагаю сегодня приготовить безглютеновые лепешки из пшенной каши. Морковь и шпинат в этом рецепте добавляют витаминов и клетчатку. Лепешки можно запечь в духовке или на сковороде. Первый вариант мне нравится больше.
Хачапури из кабачка (по-аджарски)
Я очень люблю хачапури по-аджарски, но классическая версия блюда очень калорийная, поэтому регулярно стараюсь искать альтернативные варианты приготовления. Один из недавно полюбившихся – хачапури из кабачка. Просто, быстро и по-своему вкусно! Совсем скоро сезон кабачков, берите рецепт на заметку.
Творожные лодочки
Приготовим сегодня вкусные, нежные творожные лодочки со сметанной заливкой и ягодами. Формовка "лодочкой" выглядит привлекательно и аппетитно, а в сочетании с ягодами - ярко и сочно. Приготовить можно с вечера и подать их на завтрак к утреннему кофе или чаю. Или же приготовить на перекус или полдник. Ягоды для заливки можно использовать как свежие, так и замороженные.
Лепешки из авокадо
Приготовим хрустящие, тонкие и необычные лепешки с авокадо. Для того чтобы они получились более ароматными, я добавила немного свежей зелени и чеснока. Мне нравится в эти лепешки добавлять кукурузную муку, она придает красивый цвет и хрусткость готовым изделиям. Лепешки получаются универсальными, к ним подходят любые начинки и соусы.
Постные слоёные лепёшки на сковороде
Мука, вода, немного растительного масла - и слоеные, хрустящие, очень вкусные лепешки готовы. Рецепты подобных лепешек есть, наверное, в каждой национальной кухне. Вкус лепешек нейтральный. Их можно подать к первым-вторым блюдам вместо хлеба или к чаю, дополнив вареньем, медом, сгущенным молоком.
Чалпак
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления узбекских лепёшек «чалпак». Эти лепёшки схожи с другими постными дрожжевыми лепёшками. На моём веку съедено очень много всяких лепёшек, но вкус этих отличается от ранее приготовленных. Чалпак - мягкие, ароматные, совсем нежирные, так как жарятся на смазанной маслом сковороде.