Лепешки с яйцом и зеленым луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простые и очень вкусные лепешки получаются по этому рецепту - отличный вариант перекуса между приемами пищи. Тесто готовим на кефире с добавлением соды, начинку делаем из зеленого лука и отварных яиц.»
Приготовление
- из 12
Все ингредиенты для приготовления лепешек с яйцом и зеленым луком соберите по списку. Перья зеленого лука ополосните в проточной воде.
- из 12
В миску залейте кефир, добавьте растительное масло, соль и соду. Перемешайте все венчиком.
- из 12
Просейте муку. Сначала перемешайте все ложкой, а затем замешивайте тесто руками.
- из 12
Ваша задача - получить мягкое, не прилипающее к рукам тесто, поэтому добавляйте при необходимости нужное количество муки для достижения необходимой консистенции теста.
- Реклама
- из 12
Для начинки мелко нашинкуйте перья зеленого лука.
- из 12
Отварите яйца, почистите их от скорлупы и нарежьте мелко.
- из 12
Соедините в миске нашинкованный лук и измельченные яйца, добавьте соль, перемешайте все ложкой - начинка готова.
- из 12
Тесто поделите на 6-8 частей.
- Реклама
- из 12
Рабочую поверхность чуть припылите мукой. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку, на центр которой выложите 2-3 столовые ложки начинки из лука и яиц, затем края теста соберите пальцами в форме мешочка и закрепите.
- из 12
Скалкой аккуратно раскатайте этот мешочек в лепешку. У меня получилось 6 таких лепешек-заготовок.
- из 12
В сковороде разогрейте растительное масло для обжаривания и выложите одну заготовку лепешки с начинкой - обжаривайте с двух сторон до появления золотистых подпалин.
- из 12
Готовые лепешки с яйцом и зеленым луком сложите стопкой на тарелке и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Тертерук
Называю такие лепешки сладкими лавашиками, а в армянской кухне они имеют несколько названий и способов формовки (в зависимости от региона). В Арцахе/Карабахе эти лепешки известны как тертерук. Можно специально замесить тесто только для лепешек тертерук, но обычно для них берут порцию теста, когда готовят тонкие лаваши, женгялов хац и тому подобную выпечку.
Бачули
Бачули - это что-то похожее на хачапури, причём ленивые хачапури, которые готовятся на сковороде. Лепёшки готовятся без сыра, на основе творога. Прекрасный быстрый вариант для завтрака.
Жэймэ (татарские лепешки)
Вкусные, мягкие лепешки, которые, я уверена, знакомы многим с детства. Хороши на завтрак или в качестве перекуса. Я делала более сладкие для поедания со сладкими добавками. А если уменьшить сахар, то можно подавать с солёными дополнениями. Жарить лепешки можно на сухой сковороде или в масле.
Чесночные лепешки на сковороде
Ароматные лепёшки из дрожжевого теста на кефире. Хороши с любым супом на обед или просто в качестве хлеба к любым другим блюдам.
Турецкий хлеб
Национальный хлеб - это всегда вкусно, необычно, красиво. Предлагаю испечь турецкий хлеб "жумсак нан" или, если хотите, лепешку, пышную, мягкую и вкусную. Здесь главное - замесить тесто, и чтобы оно поднялось, а дальше все очень просто - сформировать да испечь. Мне показалось интересным, что поверхность хлеба смазывается заварной основой. Честно, не поняла для чего это нужно, особой разницы с желтком я не заметила.
Хачапури из слоеного теста с сыром и творогом
Хачапури - это традиционное грузинское блюдо. Какого-то общего рецепта для этой лепешки не существует, также нет и какой-то единой формы. Очень удобно готовить из слоеного теста хачапури в форме "конвертика", что я и предлагаю вам сделать в этом рецепте. Я использую бездрожжевое готовое слоеное тесто, а в качестве начинки у меня - сыр Сулугуни и творог (5% жирности) в одинаковых количествах.