Плацинды молдавские
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 14
Молдавские плацинды - это плоские жареные пирожки из простого пресного теста с самыми разными начинками. Особенность их в оригинальной формовке, один из вариантов которой я покажу. В качестве начинки будут картофельное пюре и адыгейский сыр.
Подготовьте ингредиенты:
- из 14
Соедините муку с солью, влейте воду с растительным маслом.
- из 14
Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и дайте ему отдохнуть минут 20.
- из 14
В картофельное пюре советую добавить жареный лук и рубленую зелень.
- Реклама
- из 14
Адыгейский или подобный сыр натрите и перемешайте с рубленой зеленью.
- из 14
Разделите тесто на кусочки в зависимости от желаемого размера.
- из 14
Каждый кусок тонко раскатайте и уложите посередине начинку, оставив широкие края без начинки.
- из 14
Закройте начинку оттягивая края теста к центру так, чтобы на этой стадии образовался квадрат.
- Реклама
- из 14
Затем оттягивая за углы тесто снова соедините их центру и закрепите.
- из 14
Укладывайте заготовки плацинд с сыром на поверхность, посыпанную мукой.
- из 14
Аналогично сформируйте плацинды с картофельным пюре.
- из 14
Жарьте плацинды на сковороде с растительным маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Реклама
- из 14
- из 14
Молдавские плацинды готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Сырные сконы
Как-то я уже знакомила с традиционными английскими булочками, сконами. Сегодня хочу рассказать про еще один их вариант, с сыром. Этот рецепт хорош когда пропадает или подсыхает сыр, или кефир. У меня сегодня пропадал как раз сыр Моцарелла. Сыры сюда идут любые. Итак, давайте начнем.
Мексиканские кукурузные лепешки
Предлагаю один из вариантов приготовления мексиканских кукурузных лепешек - постных и вообще без добавления какого-либо масла в само тесто. Растительное масло используется только для смазывания рук при замесе теста. Толщина кукурузных лепешек может быть разной в зависимости от того, для какого блюда и для какой подачи они будут предназначены, чаще - тонкие. Встречаются рецепты лепешек только из одной кукурузной муки, но мне не попадалось ещё такой кукурузной муки, из которой бы тесто получалось достаточно эластичным даже при заваривании её горячей водой ... Поэтому для "связки" рекомендую добавлять в кукурузное тесто любую пшеничную муку: высшего сорта, первого сорта или цельнозерновую. Во вкусе лепешки не потеряют!
