Татарские лепешки с картошкой (кыстыбый)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кыстыбый - это блюдо национальной татарской кухни. Это жаренная на сухой сковороде, пресная, тонкая лепешка, в которую укладывают начинку. Одной из распространенных начинок для таких лепешек является картофельное пюре. Блюдо получается очень сытным и вкусным, идеально накормит всю семью.»
Приготовление
- из 11
Все необходимые ингредиенты для приготовления татарских лепешек с картошкой (кыстыбый) - перед вами на фото. Картофель почистим и помоем.
- из 11
Картофель отварим до готовности в подсоленной воде в сотейнике.
- из 11
Добавим молоко и толкушкой разомнем картофель в пюре.
- из 11
В отдельную миску просеем муку.
- Реклама
- из 11
Вобьем яйцо, зальем растопленное в сотейнике на маленьком огне сливочное масло.
- из 11
Замесим мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
- из 11
Поделим тесто на 10 частей. Из каждой части теста раскатаем скалкой максимально тонкую лепешку.
- из 11
Все лепешки обжарим с двух сторон на сухой раскаленной сковороде.
- Реклама
- из 11
На каждую только что испеченную лепешку выложим на одну половину обильно картофельное пюре.
- из 11
Накроем картофельное пюре второй половиной лепешки и смажем сливочным маслом. Так поступим со всеми лепешками и картофельным пюре.
- из 11
Готовые татарские лепешки с картошкой сразу же подадим к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Лаваш без глютена
Рецепт безглютенового лаваша. Вместо чисто рисовой муки можно использовать рисовую и кукурузную в равных пропорциях. В конце лаваш смачивается водой и становится мягким.
Лаваш в мультиварке
Чтобы испечь мягкий лаваш, не обязательно использовать духовку. В мультиварке получается мягкий, пористый дрожжевой лаваш без особых хлопот. Из указанного количества продуктов получается три лаваша. Лаваш можно подать вместо хлеба к первым-вторым блюдам или с вареньем, медом к чаю.
Роти Чанаи (Roti Canai)
Роти чанаи - это малайско-индийская лепешка. Тесто для роти чанаи замешивается из муки, воды и масла. В традиционной кухне, в основном, используется топленое масло. Каждая национальная кухня имеет свой рецепт таких пресных лепешек. Роти чанаи отличается интересным способом формовки. Тонко раскатанное тесто складывается таким способом, что готовая лепешка получается слоеной и хрустящей. Я предпочитаю пресную выпечку сдобной, поэтому для меня лепешка роти чанаи очень вкусная. Традиционно роти чанаи подают с карри.. Лепешка имеют нейтральный вкус, ее можно подать в качестве хлеба к первым-вторым блюдам, а также она будет хорошо сочетаться с кетчупом, сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом.
Ватрушки с сыром
Прекрасная альтернатива грузинским хачапури. Ватрушки готовятся на основе мягкого дрожжевого теста, а для начинки понадобится обычный твердый сыр. Впрочем, с начинкой всегда можете экспериментировать и к твердому классическому сыру добавлять сразу и другие виды - например, бри или горгонзолу. Румяные булочки с золотистым сыром - это прекрасное угощение к чаю и сытный перекус! Слегка сладковатое тесто идеально сочетается с солоноватым сыром.
Арепа
Арепа - это лепешка из кукурузной муки, соли и воды, иногда добавляется растительное масло. Лепешки входят в национальные кухни Колумбии, Венесуэлы и Боливии. В этих странах арепы (арепас) - ежедневная еда. Подаются арепы в качестве быстрого завтрака, сытного обеда или позднего ужина. Особый вкус кукурузным лепешкам придают начинки. Арепы подают просто так, или разрезав и положив начинку внутрь. Получается вкусно и сытно. В качестве начинки используют мясо, яйца, сыры, овощи, салат, авокадо, рыбу или креветки, зелень.
Окономияки
Окономияки - это популярный японский фастфуд. Жареные лепешки, основные ингредиенты которых - мука, капуста и яйца. К основным ингредиентам добавляются морепродукты, бекон, овощи, проростки сои или маша. Обжаренную с обеих сторон лепешку смазывают японскими соусами, майонезом, посыпают стружкой тунца и подают. Я приготовила упрощенный, адаптированный под наши продукты вариант окономияки. Получилось вкусно! Советую и вам приготовить.