Ватрушки с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Прекрасная альтернатива грузинским хачапури. Ватрушки готовятся на основе мягкого дрожжевого теста, а для начинки понадобится обычный твердый сыр. Впрочем, с начинкой всегда можете экспериментировать и к твердому классическому сыру добавлять сразу и другие виды - например, бри или горгонзолу. Румяные булочки с золотистым сыром - это прекрасное угощение к чаю и сытный перекус! Слегка сладковатое тесто идеально сочетается с солоноватым сыром.»
Приготовление
- из 12
Соберите все ингредиенты для приготовления ватрушек с сыром (из дрожжевого теста).
- из 12
В глубокую миску раскрошите сырые дрожжи, всыпьте сахар и соль.
- из 12
Влейте слегка теплое молоко и размешайте всю массу, пока дрожжи полностью не растворятся.
- из 12
Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку и размешивайте тесто, чтобы не было комочков.
- Реклама
- из 12
Скатайте тесто в шар и смажьте его поверхность растительным маслом. Тесто должно быть мягким и упругим, не забивайте его мукой. С маслом оно не будет прилипать к рукам. Прикройте миску с тестом полотенцем и оставьте подходить на 40-45 минут в теплом месте, где нет сквозняков.
- из 12
Тесто хорошо подошло и выросло в 3-4 раза, обомните его руками, слегка смазанными растительным маслом.
- из 12
Разделите тесто на 6-8 средних шариков, выложите их на противень. Каждый шарик придавите по центру обычным стаканом. Дно стакана предварительно опустите в муку. Таким образом получились ватрушки, но пока без начинки.
- из 12
Натрите на терке твердый сыр и выложите начинку в центр каждой ватрушки. Сыра не жалейте.
- Реклама
- из 12
Яичный желток смешайте с 1 ст.л. теплой воды (или молока), смажьте такой болтушкой все ватрушки. Отправьте их в разогретую духовку.
- из 12
Выпекайте ватрушки в духовке при 180°С примерно 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
- из 12
Слегка остывшие ватрушки с сыром подавайте к столу. К ним предложите молоко или чай, кто что пожелает.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Арепа
Арепа - это лепешка из кукурузной муки, соли и воды, иногда добавляется растительное масло. Лепешки входят в национальные кухни Колумбии, Венесуэлы и Боливии. В этих странах арепы (арепас) - ежедневная еда. Подаются арепы в качестве быстрого завтрака, сытного обеда или позднего ужина. Особый вкус кукурузным лепешкам придают начинки. Арепы подают просто так, или разрезав и положив начинку внутрь. Получается вкусно и сытно. В качестве начинки используют мясо, яйца, сыры, овощи, салат, авокадо, рыбу или креветки, зелень.
Лаваш в мультиварке
Чтобы испечь мягкий лаваш, не обязательно использовать духовку. В мультиварке получается мягкий, пористый дрожжевой лаваш без особых хлопот. Из указанного количества продуктов получается три лаваша. Лаваш можно подать вместо хлеба к первым-вторым блюдам или с вареньем, медом к чаю.
Окономияки
Окономияки - это популярный японский фастфуд. Жареные лепешки, основные ингредиенты которых - мука, капуста и яйца. К основным ингредиентам добавляются морепродукты, бекон, овощи, проростки сои или маша. Обжаренную с обеих сторон лепешку смазывают японскими соусами, майонезом, посыпают стружкой тунца и подают. Я приготовила упрощенный, адаптированный под наши продукты вариант окономияки. Получилось вкусно! Советую и вам приготовить.
Татарские лепешки с картошкой (кыстыбый)
Кыстыбый - это блюдо национальной татарской кухни. Это жаренная на сухой сковороде, пресная, тонкая лепешка, в которую укладывают начинку. Одной из распространенных начинок для таких лепешек является картофельное пюре. Блюдо получается очень сытным и вкусным, идеально накормит всю семью.
Лаваш без глютена
Рецепт безглютенового лаваша. Вместо чисто рисовой муки можно использовать рисовую и кукурузную в равных пропорциях. В конце лаваш смачивается водой и становится мягким.
Роти Чанаи (Roti Canai)
Роти чанаи - это малайско-индийская лепешка. Тесто для роти чанаи замешивается из муки, воды и масла. В традиционной кухне, в основном, используется топленое масло. Каждая национальная кухня имеет свой рецепт таких пресных лепешек. Роти чанаи отличается интересным способом формовки. Тонко раскатанное тесто складывается таким способом, что готовая лепешка получается слоеной и хрустящей. Я предпочитаю пресную выпечку сдобной, поэтому для меня лепешка роти чанаи очень вкусная. Традиционно роти чанаи подают с карри.. Лепешка имеют нейтральный вкус, ее можно подать в качестве хлеба к первым-вторым блюдам, а также она будет хорошо сочетаться с кетчупом, сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом.