Фетучини с грибами

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Такое блюдо из фетучини может быть приготовлено практически с любыми грибами свежими, замороженными, с лесными или с шампиньонами. Если смущает или видится неаппетитным цвет готового блюда из лесных грибов, то подкрасьте его шпинатом или шафраном ... Сливки подходят жирностью 10-20 %, а сыр - лучше твердый, хотя и с полутвердым тоже вкусно.

   Подготовьте ингредиенты по списку:

   
2. 2

   из 16 Готово

   Грибы лесные были заготовлены ещё в сезон.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Перед замораживанием грибы очищены, нарезаны на кусочки и разложены по пакетикам.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Первым делом бланшируйте грибы. Для этого забросьте кусочки грибов в кипящую воду и варите примерно одну-две минуты. Тут замороженные, но и со свежими лесными поступайте так же, а вот шампиньоны отправляйте сразу на сковороду.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Процедите, бульон может пригодится для каких-либо супов.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Для усиления аромата сушеной зелени (тут чабрец) нагрейте её на сухой сковороде на слабом или среднем огне. Затем добавьте нашинкованный лук, чеснок

   
8. 7

   из 16 Готово

   и следом влейте масло. Прибавьте огонь и потомите минуты три-пять...

   
9. 8

   из 16 Готово

   Затем добавьте к луку грибы.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Через пару минут влейте сливки.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Тушите всё вместе до некоторого желаемого выпаривания сливок и загустения соуса.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Сварите фетучини в течении времени, указанного на упаковке (тут 10 минут).

    
14. 12

    из 16 Готово

    Откиньте готовые фетучини на дуршлаг.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    С тертым сыром возможны два варианта:

    1. посыпать блюдо тертым сыром при подаче;

    2. одну часть сыра добавить в сливочный грибной соус, а второй частью посыпать при подаче.

    
17. 14

    из 16 Готово

    Фетучини с грибами готовы.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Приятного аппетита!

    
19. 16

    из 16 Готово

    При подаче посыпьте блюдо сыром и по желанию свежей зеленью, например, базиликом.