Фетучини с грибами и ветчиной

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Предлагаю приготовить вкусное и простое блюдо - фетучини с грибами, ветчиной в сливочном соусе. Меня нельзя назвать большим любителем итальянской кухни, но этот рецепт меня покорил своей простотой и нежным вкусом. Для правильного результата обязательно купите качественную, слегка подкопченную ветчину и хороший твердый сыр. Сливки можно взять не самые жирные, как у меня, а достаточно будет 20%. Я не стала использовать сметану с своем рецепте, побоялась, что сливки со сметаной свернутся. Но если нет сливок, то для замены прекрасно подойдет сметана.

   Вообще, блюдо очень удобное и можно не заморачиваясь приготовить все в одной сковороде, я имею ввиду соус. Для большого количества едоков пропорции следует увеличить.

   Нам понадобятся такие продукты:

   
2. 2

   из 11 Готово

   Ветчину нарезать соломкой или брусочками, грибы - тонкими пластинками. Если использовать лесные грибы, то их нужно предварительно отварить минут 10. Разложить грибы и ветчину в разные тарелочки, не смешивая все вместе.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Луковицу разрезать на 4 части и нарезать тонкой соломкой.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Сыр натереть на крупной терке.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   В растительном масле обжарить ветчину до легкой золотистости. Затем добавить лук и поджарить еще минут 5-7. Ломтики ветчины должны слегка золотиться, а лук стать мягким.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Затем очередь грибов. Жарить все вместе, пока грибы станут мягкими. Шампиньоны готовятся быстро, не стоит их слишком долго "мучить". Не забыть посолить и сдобрить перчиком.

   
8. 7

   из 11 Готово

   К размягченным грибам влить сливки или положить сметану в том же количестве. Сметану можно слегка разбавить кипяченой водой. Прогреть все вместе еще минуты 3.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Затем добавить сыр, хорошенько перемешать и дождаться, чтобы сыр расплавился, а соус стал однородным и кремовым. Проверить на соль и добавить, если не хватает.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Фетучини отварить, как написано на упаковке. Воду слить, а пасту разложить по тарелкам.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Можно сразу смешать фетучини с соусом, но вид будет уже не такой фотогеничный. Я предпочитаю разложить фетучини на блюде, а уже поверх выложить полученный соус. Получается безумно вкусно. Попробуйте!

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита!