Гречневая лапша с курицей и овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт собы с курицей и овощами приятно разнообразит ваше меню.»
Приготовление
- из 16
Гречневая лапша с курицей и овощами - блюдо необычное для нашей кухни, но завоевывающее все большую популярность наряду с другими азиатскими кушаньями. Она внесет разнообразие в ваше меню, украсит его яркими нотками японской экзотики.
Гречневая лапша имеет коричневый цвет, что само по себе уже необычно, обладает собственным выраженным вкусом, а в сочетании с сочной пикантной курицей и яркими овощами превращает ваш обед в настоящее наслаждение.
Как и большинство восточных блюд, лапша с курицей и овощами готовится очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов, которые вы можете варьировать по составу. Основа - соус, который получается из сложной смеси меда, соевого соуса, чили, уксуса (можно взять любой: рисовый, яблочный, обычный), чеснока, имбиря и кунжутного масла. Все эти ингредиенты, взаимодействуя между собой, и создают тот неповторимый "вкус востока". Интригует? Тогда пробуем!
Берем продукты по списку (можно еще добавить цукини, баклажан, если есть в наличии).
- из 16
Куриное филе помыть, обсушить полотенцем и нарезать полосками. Замариновать в смеси части соевого соуса, соуса чили (или любого другого острого), уксуса. Перемешать и оставить на время, пока подготовите овощи.
- из 16
Раздавить и очистить чеснок, нарезать лепестками, мелко порезать или натереть на терке имбирь.
- из 16
Овощи порезать соломкой.
- Реклама
- из 16
Собу сварить, как указано на упаковке.
- из 16
Откинуть лапшу на дуршлаг.
- из 16
На сковороде разогреваем масло и обжариваем замаринованное мясо с имбирем и чесноком до румяной корочки.
- из 16
Добавляем подготовленный лук, слегка обжариваем.
- Реклама
- из 16
Добавляем морковь и перец. Продолжаем обжарку-тушение.
- из 16
Для заправки приготовим нарезанный помидор, мед, дольку лимона, кунжутное масло, петрушку и семена кунжута для посыпки.
- из 16
Добавляем в практически готовые овощи (аль денте) помидор, ложку меда, выдавливаем сок из лимона (1-2 столовые ложки), поливаем все ароматным кунжутным маслом. Аккуратно перемешиваем и тушим минуты 3.
- из 16
Добавляем нарезанную петрушку.
- Реклама
- из 16
Выкладываем готовую собу, перемешиваем, прогреваем все вместе и подаем.
- из 16
Выкладываем гречневую лапшу с курицей и овощами в тарелки, посыпаем кунжутными семечками.
- из 16
Вот такое яркое экзотичное блюдо у нас получилось!
- из 16
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Гуйру цомян
Гуйру цомян - это жареный лагман по-уйгурски, еще его готовят и дунгане. Особенность этого блюда - в его быстрой обжарке, предварительном мариновании мяса, при этом никакой подливы не предусмотрено. Как говорится, у каждой хозяйки есть свой рецепт лагмана, со своими тонкостями, добавками, но неизменными остаются главные продукты - мясо, сладкий перец, лагманная вытянутая лапша, лук, чеснок, соевый соус и помидоры. Добавки, такие как пекинская капуста (у меня - молодая белокочанная), спаржевая фасоль, редька (у меня - маргеланская), острый перец кладутся в уйгур лагман по желанию и возможностям, но чем богаче состав, тем вкуснее. Главное, получить правильный вкус. Для этого блюда используется домашняя, вытянутая вручную лапша. Чтобы ее приготовить, конечно, нужен навык и время. Поэтому я воспользовалась готовой вытянутой лапшой, у нас ее продают в любом супермаркете и на любом рынке. Лапшу остается только окунуть в кипяток, она уже мягкая и готовая.
Паста с помидорами и фасолью
Очень вкусное и сытное вегетарианское и постное блюдо.
Рисовая лапша с курицей и морковью
Быстрое блюдо в легкой азиатской манере подойдет даже для диетического питания.
Макароны с тушенкой в кастрюле
С тушенкой я познакомилась совсем недавно, и она, честно, стала открытием для меня: никогда не думала, что из покупных консервов можно приготовить сытное, питательное и очень вкусное блюдо! Обычно такие продукты стояли у меня в зоне риска. Конечно, в качестве многих таких баночек можно и усомниться, но если заняться этим вопросом, изучив все до костей, можно приобрести действительно хороший продукт.
Удон со стручковой фасолью по-японски
Удон со стручковой фасолью по мотивам японской кухни - вкусно, необычно и очень быстро!
Спагетти с фаршем в одной кастрюле (one pot)
Спагетти с фаршем в одной кастрюле (one pot) - элементарный и быстрый рецепт для очень ленивых - вам придется мыть только одну кастрюлю!