Каннеллони со шпинатом и рикоттой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим простой, довольно быстрый, вкусный и питательный обед - пасту с нежнейшей начинкой из рикотты и шпината под сливочно-сырным соусом. Легко, сочно, ароматно и безумно вкусно😊!»
Приготовление
- из 15
Соберите ингредиенты для приготовления каннеллони со шпинатом и рикоттой. Шпинат подойдет как свежий, так и замороженный, у меня как раз из морозилки (там он у меня есть всегда 😊).
- из 15
Также подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления соуса, в котором мы будем запекать пасту. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, можно и совсем без сыра, но с ним, безусловно, получится вкуснее.
- из 15
В сковороде с разогретым маслом обжарьте до прозрачности и мягкости мелко нарезанный лук и чеснок.
- из 15
Добавьте шпинат, прогрейте все вместе пару минут и снимите с огня.
- Реклама
- из 15
Дайте овощам немного остыть, соедините их с рикоттой, добавьте орегано, соль, перец по вкусу, тщательно перемешайте. Начинка готова.
- из 15
Приготовим соус. В сотейнике распустите сливочное масло, всыпьте муку, обжаривайте, постоянно помешивая, пока мука не приобретет золотистый цвет и не появится приятный аромат печенья.
- из 15
Затем сразу вливаем все молоко, предварительно греть его не надо, в горячем молоке мука будет завариваться быстрее, образовывая комочки, которые нам не нужны).
- из 15
Постоянно помешивая массу венчиком, варим соус до загустения. Это происходит довольно быстро. Когда соус загустеет, добавляем сыр, перемешиваем. Когда сыр полностью растает, попробуйте соус, добавьте соли, если нужно, перец по желанию, мускатный орех. Соус готов.
- Реклама
- из 15
Начинку для удобства перекладываем в кондитерский мешок (или плотный пакет), фаршируем каннеллони.
- из 15
Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством (1,5-2 ст.л.) соуса.
- из 15
Уложите фаршированную пасту.
- из 15
Сверху распределите оставшийся соус. Он должен полностью покрывать всю пасту.
- Реклама
- из 15
Запекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 30 минут (+/-), ориентируйтесь на особенности вашей духовки и румяную поверхность блюда.
- из 15
Каннеллони со шпинатом и рикоттой готовы!
- из 15
По желанию при подаче можно присыпать каннеллони смесью перцев, тертым пармезаном, базиликом, сбрызнуть ароматным оливковым маслом - все это будет неким дополнительным соусом для нашего блюда.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Каннеллони «Болоньезе»
Рагу "Болоньезе" довольно популярно в итальянской кухне. С ним готовят лазанью, разнообразные виды длинной или короткой пасты, пиццу, подают как самостоятельное блюдо. Сегодня предлагаю свою версию пасты "Болоньезе" с использованием каннеллони 😉.
Птитим с лисичками
Грибы - моя слабость... С чем я их только ни готовила 😊!! Сегодня хочу предложить рецепт лисичек с маленькой забавной пастой птитим. Получается ароматнейший, питательный, вкусный обед, да к тому же и быстрый в приготовлении 👌.
Паста орзо с фрикадельками
Простое, сытное, вкусное и диетическое блюдо для взрослых и детей. За 30 минут у вас будет замечательный ужин или второе в обед. Мясной фарш может быть любым. У меня курица со свининой. Особенность этого блюда в том, что орзо и фрикадельки готовятся в одной сковороде одновременно.
Орзо с шампиньонами
Предлагаю приготовить нежное и вкусное орзо с грибами. Этот быстрый и простой рецепт многим придется по душе. Рекомендую!
Макароны с тушенкой из индейки
Когда для приготовления обеда есть всего каких-нибудь полчаса, я всегда обращаюсь к пасте. А чтобы приготовить не только вкусный, но и питательный обед, беру тушенку, сегодня предлагаю рецепт с тушенкой из индейки 😉.
Птитим с кабачками
Отличное блюдо в сезон свежих овощей. Мелкие макаронные изделия хорошо сочетаются с тушеными овощами. Кроме указанных в рецепте овощей, можно добавить баклажан, сельдерей, чеснок, специи и приправы. Блюдо подойдет вегетарианцам или во время Поста. Если не принципиально, то горячее готовое блюдо можно посыпать тертым сыром - получится еще вкуснее.