Макароны с брокколи в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусный обед или ужин можно приготовить из весьма доступных продуктов. Достаточно отварить макароны и соцветия брокколи, а параллельно приготовить невероятно вкусный сливочный соус. Соус немного протомим в сковороде с брокколи и подадим все с макаронами в горячем виде к столу.»
Приготовление
- из 13
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления макарон с брокколи в сливочном соусе. У меня соцветия брокколи замороженные, поэтому я лишь ополосну их в теплой воде. Если же у вас капуста свежая, то ее следует разобрать на небольшие соцветия и каждое тщательно промыть в проточной воде. В этом рецепте можно использовать любые макароны, я приготовила спагетти. Сливки лучше использовать 20%-ной жирности, так как 10% - это будет жидковато, а больше 20% - тяжело для желудка. Лук сразу почистим.
- из 13
В кастрюлю выложим брокколи и зальем водой так, чтобы все соцветия были покрыты. Поставим вариться до готовности, то есть до мягкости овоща. Проверяйте готовность пробуя, я варила 10 минут с момента закипания жидкости.
- из 13
Готовые соцветия брокколи выложим на тарелку.
- из 13
Лук мелко нашинкуем.
- Реклама
- из 13
Обжарим измельченный лук в растительном масле на сковороде до мягкости.
- из 13
Добавим к луку муку и энергичными движениями лопатки все размешаем.
- из 13
Следом зальем сливки, убавим огонь до минимального, будем мешать лопаткой будущий соус до заметного загустевания.
- из 13
Как соус загустеет, добавим соль и мускатный орех. Обязательно попробуем на вкус. Перемешаем.
- Реклама
- из 13
Добавим брокколи.
- из 13
Немного (5-6 минут) протушим на маленьком огне, постоянно помешивая лопаткой. Добавим сливочное масло, дождемся, когда оно растает (мешать лопаткой не прекращаем), и снимем сковороду с плиты.
- из 13
Отварим спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.
- из 13
Выложим готовые спагетти/макароны с брокколи в сливочном соусе на порционные тарелки. Подаем сразу же к столу.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Спагетти с креветками и сыром
Приготовьте вкусные макароны с креветками и сыром - прикоснитесь к Италии. Блюдо готовится из продуктов, которые всегда есть в продаже в любом супермаркете. Да, тигровые креветки - недешевое удовольствие, но в праздники или особенный день можно себе позволить их купить. Тем более что блюдо стоит того. Спагетти в сочетании с креветками, оливковым маслом и специями получаются по истине гармоничным блюдом. Для подачи используйте вкусный выдержанный сыр. Можно взять Пармезан или другой похожий вид сыра, который имеет твердую структуру и насыщенный аромат.
Макароны с мясом в горшочках в духовке
Пожалуй, это одно из самых любимых блюд в моей семье. Если вы не пробовали готовить макароны с мясом в горшочках, однозначно рекомендую. Макароны отлично пропитываются мясным соком и получаются очень вкусными. Единственное, не рекомендую брать спагетти или мелкую вермишель. Блюдо можно приготовить заранее, потом просто разогрейте в духовке или выложите в сковороду и прогрейте. Подаю в горячем виде со свежими овощами.
Паста с вешенками
Вешенки - невероятно вкусные и полезные грибы, которые содержат в себе большое количество витаминов и минералов. Готовятся вешенки достаточно просто и очень быстро, поскольку желательно все полезности сохранить, не поддавая грибы длительной термической обработке. Идеальным сытным вариантом станет рецепт вешенок в сливочном соусе со спагетти, который получается не только ароматным, но и действительно очень вкусным. При желании в соус можно положить измельченный зубчик чеснока и немного свежей зелени.
Паста с адыгейским сыром
Спагетти с адыгейским сыром - настоящее лакомство для любителей блюд из макаронных изделий. Сладкий болгарский перец и ароматные помидоры черри станут отличным дополнением. При желании можно положить чеснок для аромата и добавить при подаче пармезан, при наличии.
Постные макароны с брокколи
В последние дни великого поста предлагаю очень вкусное, простое в приготовлении и полезное блюдо из пасты в сочетании с соцветиями брокколи и оливкового масла, что делает рецепт еще и полезным.
Фунчоза с грибами в сливочном соусе
Готовить фунчозу можно с разными соусами, мясом, птицей, овощами - это всегда очень вкусно и аппетитно. Сегодня я предлагаю сделать фунчозу с грибами в сливочном соусе. Используем шампиньоны, но также подойдет вешенка или любые другие грибы. Немного лука и чеснока придадут оттеночный вкус соусу. Специи используйте по вкусу, я добавляю всего лишь соль, перец. Подавать к столу такое блюдо можно со свежими овощами, также при подаче вы можете посыпать фунчозу тертым твердым сыром на свое усмотрение. Берите рецепт на заметку, он особенно хорош, когда нет сил на длительное приготовление еды.