Макароны с колбасой в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня у нас на обед паста с колбасой в сливочном соусе. Но приготовим мы ее не по традиционной технологии, где соус смешивается с пастой в сковороде, а раздельно. Получится эдакий обрусевший вариант макарон со сливочно-колбасной подливкой. Вкусно, сытно и нехлопотно!»
Приготовление
- из 10
Для приготовления макарон с колбасой в сливочном соусе соберите все необходимые продукты по списку.
Колбасу выбирайте на свой вкус. Мне нравится в этом рецепте полукопченая колбаса, но если в холодильнике скучает Докторская, то и она пойдёт в дело. Вы можете даже использовать несколько видов колбасы, так будет вкуснее и насыщеннее.
- из 10
Пасту (макароны) также выбирайте на свое усмотрение. У меня сегодня вот такие симпатичные витки, которые называются кампанелле (campanelle), что переводится как "колокольчик".
У этой пасты есть и второе название - джильи (gigli), то есть "лилии". Хотя на лилии они мало похожи, скорее на каллы.
- из 10
Для варки пасты, по традиции, вскипятите большое количество воды и добавьте соль. Всыпьте в кипящую воду пасту и варите согласно рекомендациям на упаковке. Я варила 8 минут.
Поскольку мы не будем доготавливать пасту в соусе, то сварить ее нужно до полной готовности. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю и заправьте одной столовой ложкой масла.
- из 10
А пока варится паста, приготовьте колбасу в сливочном соусе.
Для начала нарежьте мелко лук и чеснок. Колбасу нарежьте на свое усмотрение. У меня колбаса маленького диаметра, и я нарезала ее полуколёсиками.
- Реклама
- из 10
Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и слегка поджарьте лук и чеснок.
- из 10
Затем добавьте нарезанную колбасу и поджарьте ее вместе с луком 2-3 минуты.
- из 10
Сливки смешайте с мукой и влейте в сковороду.
- из 10
Приправьте соус солью и перцем по вкусу и проварите до загустения. Муку вы можете и не добавлять, но тогда рекомендую взять более жирные сливки.
- Реклама
- из 10
Макароны сварились и ждут своего часа. Соус тоже готов. Осталось собрать всё в одной тарелке. Выложите в тарелку готовые макароны, полейте щедро сливочным соусом с колбасой и посыпьте натертым сыром.
Но если вам удобнее и привычнее готовить всё в одной сковороде, то вы можете выложить макароны в готовый соус, перемешать и прогреть всё вместе 1-2 минуты. Только для этого варианта вам нужно будет сварить макароны аль-денте.
- из 10
Макароны с колбасой в сливочном соусе получились очень вкусными! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста с креветками, шпинатом и черри
Отличное блюдо на каждый день. Приготовим спагетти со шпинатом, помидорами черри и креветками. Можно взять любую пасту (макароны), которые вам больше нравятся. Шпинат я взяла свежий, но можно использовать и замороженный. Креветки у меня варено-мороженные, поэтому я их предварительно не отваривала, а лишь разморозила. Если используете сырые креветки, то отварите их до полуготовности. Блюдо получается невероятно вкусным, все продукты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга.
Макароны с фаршем и соевым соусом
Еще один рецепт из разряда "Вкусно, просто и быстро"🙂. Нечто похожее на макароны по-флотски, но с азиатским оттенком🍝)).
Паста с черри и шпинатом
Приготовление блюда занимает совсем немного времени, а вкус получается просто потрясающий. Макароны с помидорами черри и шпинатом могут быть самостоятельным блюдом или гарниром к горячему мясу.
Паста с креветками в сливочным соусом с песто
Приготовим вкусные макароны со вкусным соусом из сливок и соуса "Песто". Соус у меня готовый. Если у вас есть возможность, то приготовьте самостоятельно. А дополнить пасту предлагаю креветками. На мой вкус, это самый удачный и вкусный вариант спагетти с соусом. Ароматный соус "Песто" с ярким и насыщенным ароматом базилика и чеснока делает блюдо невероятно ароматным блюдом.
Паста с рикоттой и помидорами
Быстрый и несложный ужин без мяса за считанные минуты. Рикотта настолько хороша в сочетании с пастой, что вы влюбитесь в этот рецепт, как и я!
Паста с мидиями с соусом песто
Самая вкусная паста - паста с соусом! Обязательно попробуйте ее в соусе песто и с добавлением мидий - неимоверно вкусно. Причем, можно использовать как мидий в масле, приготовленных собственноручно, так и мороженых мидий. Если решите остановиться на втором варианте, то их добавочно нужно будет отварить в кипящей воде со специями 4-5 минут. «Песто» продается в супермаркете, но и его вы можете приготовить в домашних условиях или бюджетный «Песто». В общем, выбирайте по вкусу и бюджету. В любом случае ваше блюдо получится аппетитным и вкусным, но предупреждаю сразу: готовьте двойную порцию, так как многие захотят добавки!