Паста с грибами и брокколи
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«При приготовлении такой пасты я рекомендую хорошо обжарить грибы и брокколи (до лёгкой румяной корочки). Именно обжарка (а не тушение) лучше раскроет эти ингредиенты и подарит готовому блюду более ярко выраженный вкус. Сливки обязательно берите от 20% жирности и выше, чтобы они не свернулись при термообработке. А вот паста может быть абсолютно любого вида, который вы больше любите: пенне, фарфалле или даже спагетти. Хорошо, если паста будет изготовлена из твёрдых сортов пшеницы, а также будет содержать не менее 12-13 граммов белка на 100 граммов сухой пасты (эту информацию легко найти на упаковке в разделе «Пищевая ценность»). Итак, разбираемся, как приготовить макароны с грибами и брокколи?»
Приготовление
- из 7
Чтобы приготовить пасту с грибами и брокколи, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Если вы используете свежие грибы и капусту, тщательно промойте их под проточной водой.
- из 7
В кастрюле вскипятите фильтрованную воду, добавьте щепотку соли и отварите макароны в течение 6-7 минут после повторного закипания воды. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.
- из 7
Блюдо можно готовить как в глубокой сковороде, так и в сотейнике. Грибы разрежьте на четвертинки (или пластинки) и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- из 7
Затем добавьте в сковороду соцветия брокколи (если они очень крупные, их лучше разрезать) и обжарьте капусту до образования румяной корочки.
- Реклама
- из 7
Влейте в сотейник жирные сливки, посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- из 7
Сразу же добавьте готовые макароны и, перемешав, потушите блюдо ещё пару минут, чтобы соус немного загустел.
- из 7
Паста с грибами и брокколи готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста с брынзой и помидорами
Блюдо по этому рецепту представляет собой спагетти с томатами черри в соусе с крупинчатой текстурой (из-за присутствия в его основе рассольной брынзы). Обязательно выбирайте сладкие помидоры черри, чтобы блюдо в итоге не получилось кислым. Еще я рекомендую снять кожицу с помидоров, чтобы она не чувствовалась в готовом блюде. Спагетти лучше использовать из твёрдых сортов пшеницы. Итак, давайте разбираться, как приготовить макароны с брынзой и помидорами...
Макароны с брокколи и курицей
Очень сытное и очень вкусное блюдо можно приготовить быстро и просто из доступных ингредиентов. Любые макароны, а у меня спагетти, отварим с соцветиями капусты брокколи. Параллельно обжарим кусочки курицы с луком, добавив к ним молоко и другие ингредиенты, приготовим невероятно вкусный соус. В сковороду с соусом выложим брокколи с макаронами, перемешаем и немного потомим вместе - спагетти с брокколи и курицей для сытной трапезы готовы. При выборе ингредиентов можно рассматривать различные варианты. К примеру, специи выбирайте на свой вкус - мне нравятся острые вкусовые оттенки. Брокколи можно брать в работу как свежую, так и замороженную - у меня соцветия замороженные. При желании молоко можно заменить сливками.
«Волосатые» сосиски
«Волосатые» сосиски - это оригинальное и забавное блюдо, от которого будут в восторге все взрослые и дети. Готовится очень быстро и просто, сама идея просто восхитительная - кто же откажется от вкусных спагетти с сосисками! А если их подать к столу в необычном виде - настроение сразу улучшится. Спагетти советую использовать из твердых сортов пшеницы - они не слипнутся и не разварятся, а сосиски, конечно же, - высшего сорта, самые вкусные, и те, которые вам нравятся больше всего.
Макароны с творожным сыром
Это самый простой вариант приготовления спагетти, но от этого блюдо становится только вкуснее и аппетитнее. Буквально 15-20 минут и макароны можно подавать к столу. Нежный вкус сливочного творожного сыра идеально подчеркивает вкус спагетти, также сюда отлично вписывается небольшое количество петрушки. По желанию спагетти с творожным сыром можно подавать к столу с помидорами черри или салатом на основе вкусных помидоров и красного сладкого лука. Также макароны можно подать с курицей, мясом. Если вы любите быстрые рецепты, берите на заметку.
Макароны с мясом в горшочках в духовке
Пожалуй, это одно из самых любимых блюд в моей семье. Если вы не пробовали готовить макароны с мясом в горшочках, однозначно рекомендую. Макароны отлично пропитываются мясным соком и получаются очень вкусными. Единственное, не рекомендую брать спагетти или мелкую вермишель. Блюдо можно приготовить заранее, потом просто разогрейте в духовке или выложите в сковороду и прогрейте. Подаю в горячем виде со свежими овощами.
Фетучини с песто и креветками
Простейшее блюдо со средиземноморским вкусом на каждый день. Сначала всё варим по отдельности, потом соединяем ингредиенты в одном блюде и заправляем соусом и сырной стружкой. Получается сытно, вкусно и ароматно.