Паста со свининой в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежнейшая свинина в шелковом сливочном соусе и необычная паста мафальдине, соединяясь в одной сковороде, создают просто невероятно вкусное блюдо! Сытный, но вполне доступный ужин, как в ресторане.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления пасты со свининой в сливочном соусе соберите всё необходимое по списку.
- из 10
Для этого блюда я выбрала пасту мафальдине. Это длинная широкая плоская паста с волнистыми краями. И эти края волнистые не только для красоты. Волнистый край мафальдине задерживает на себе больше соуса.
Если не найдёте такую пасту, то замените её на другую длинную и плоскую: папарделле, фетучини, тальятелле, лингвини. Да, в принципе, и спагетти подойдут, главное, чтобы сама паста была вкусной и из твердых сортов пшеницы.
- из 10
Свинину нарежьте небольшими кубиками (примерно 1,5х1,5 см). Лук нарежьте четверть-кольцами.
- из 10
Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Если свинина с жирком, то масло можно и не использовать, свинина прекрасно обжарится на собственном жире.
На сильном огне быстро обжарьте кусочки свинины, помешивая лопаткой. И как только они слегка поджарятся (3-5 минут), добавьте к свинине лук и обжарьте вместе ещё около 5 минут.
- Реклама
- из 10
Затем добавьте к свинине нарубленный чеснок, веточки тимьяна, посолите и поперчите по вкусу.
- из 10
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и потушите свинину около 30-35 минут на слабом огне. Если в свинине будет мало жидкости, подлейте немного воды (но не более 100 мл).
- из 10
Примерно через 30 минут небольшие кусочки свинины станут мягкими (если вдруг этого не произошло, то увеличьте время тушения до 45 минут).
Удалите из сковороды веточки тимьяна. А к свинине влейте сливки и потушите свинину в получившемся сливочном соусе ещё примерно 10 минут.
- из 10
А пока свинина тушится, отварите пасту мафальдине в большом количестве воды с добавлением соли. Отваривайте до состояния аль-денте, поскольку паста будет ещё готовиться в соусе.
Мафальдине варятся около 8 минут до полной готовности. Я варила 5 минут до состояния аль-денте.
Мафальдине откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте пасту в сковороду к свинине. Помним про то, что если паста готовится в соусе, то её ни в коем случае не заправляют маслом, иначе соус будет соскальзывать с пасты.
- Реклама
- из 10
Перемешайте пасту со свининой и сливочным соусом и готовьте всё вместе ещё примерно 2-3 минуты, а тем временем накройте на стол.
- из 10
Всё готово! Чудесная красивая паста мафальдине со свининой в сливочном соусе получается просто отменной!
Buon appetito!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста со свининой в томатном соусе
Сытное и вкусное повседневное блюдо. Томатную пасту можно заменить на помидоры в собственном соку. Да и выбрать мясо можно любое, но со свининой получается очень сытно.
Макароны с овощами в казане
Блюда на каждый день отличаются своей простотой, но при этом они получаются такими же вкусными. Сегодня предлагаю приготовить макароны с овощами. Благодаря разнообразию овощей макароны получаются сытными.
Макароны со шпинатом и томатом (One Pot)
Паста, пицца, ризотто - это классика итальянской кухни. Моя семья обожает все перечисленное, поэтому и готовлю я эти блюда чаще всего. Сегодня хочу поделиться рецептом простого, вкусного и достаточно сытного блюда для всей семьи. В последнее время пасту готовлю по принципу One Pot. Мне нравится такой вариант приготовления. Блюдо готовится в одной кастрюле, поэтому не потребуется лишняя посуда, которую нужно потом мыть.
Паста с помидорами черри и беконом
Быстро, сытно и при этом довольно изысканно. Такую пасту можно приготовить как вариант быстрого ужина в будний день, но и для романтического вечера она тоже вполне подойдёт.
Орзо с беконом
Когда нужно быстро приготовить обед, на помощь приходит итальянская паста🙂 - это всегда вкусно и питательно😉. Видов пасты и рецептов ее приготовления столько, что вы всегда найдете что-нибудь интересное и вкусное для себя и своей семьи. А я сегодня поделюсь очень простым и быстрым рецептом пасты с беконом👌.
Макароны с охотничьими колбасками на сковороде
Быстрое и сытное блюдо для самых голодных! Готовится просто, съедается быстро и с удовольствием. Вкус и аромат в этом блюде задают охотничьи колбаски и томатный соус, поэтому при выборе этих продуктов отдайте предпочтение качественным.