Спагетти «Качо-э-пепе» (римская паста с черным перцем)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт римской пасты с черным перцем был придуман в середине прошлого века и сразу обрел огромную популярность, поскольку блюдо получается невероятно вкусным, а готовится из по сути трех продуктов. Изначально в пасту добавляли исключительно овечий сыр пекорино романо, но сейчас все чаще встречается пармезан или грана падано.»
Приготовление
- из 6
Для приготовления спагетти «Качо-э-пепе» (римской пасты с черным перцем) вам нужно подготовить эти продукты.
- из 6
Все готовится очень просто и быстро, поэтому все продукты должны быть под рукой.
Первым делом отварите спагетти согласно инструкции до состояния аль-денте в слегка подсоленной воде.
- из 6
Часть воды, в которой варилась паста, отлейте в чашку, спагетти откиньте на дуршлаг, сразу же верните их в сотейник обратно.
- из 6
Всыпьте пармезан (немного отложите для подачи), поперчите свежемолотым черным перцем. Влейте ложку оливкового масла первого отжима и начните подливать воду из чашки.
- Реклама
- из 6
Активно перемешайте пасту, чтобы она стала кремовой от сырного соуса.
В современной версии оливковое масло стали часто заменять на сливочное, в нем обжаривают на сковороде молотый перец, добавляют пасту, посыпают тертым пармезаном, перемешивают и подают.
- из 6
Самая простая и невероятно вкусная римская паста с черным перцем спагетти «Качо-э-пепе» готова к подаче! Разложите ее по порциям, присыпьте еще немного тертым сыром, свежемолотым перцем и можно звать семью за обеденный стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Жареная вермишель с курицей на сковороде
Приготовить быстрый и вкусный обед можно в два счета, если у вас есть вермишель и куриное мясо. Предлагаю пожарить ароматную вермишель с курицей на сковороде. После обжаривания вермишель приобретает золотистый оттенок и пропитывается мясным ароматом. Дополнительного соуса не понадобится, разве что немного кетчупа для подачи, если любите. Для хозяек такой рецепт будет очень удобным, ведь все готовится в одной посуде и мыть лишнего не придется. А как вкусно получается - словами не передать, нужно только пробовать и наслаждаться!
Макароны с гуляшом из свинины
Гуляш из мяса - это всегда вкусно и сытно. Свинина, как и говядина, отлично подходит для этого мясного блюда. Сегодня я приготовила ароматный гуляш на сковороде, с макаронами. Чтобы получился вкусный и насыщенный соус, потребуется учесть пару моментов. Мне нравится использовать и сметану, и томатную пасту, а также я беру яркие специи: копчёную паприку, перец горошком и орегано, но здесь, конечно, дело вкуса и личных предпочтений.
Макароны с сыром и Читос
Если вы большой любитель макарон с сыром (макчиз), то должны попробовать этот простой рецепт их приготовления, взорвавший интернет. Вкус и внешний вид получается точь-в-точь как у покупных.
Макароны с тофу
Интересный рецепт для разнообразия постного меню - макароны с сыром тофу и вялеными томатами на сковороде. Если вы не поститесь, можете взять обычный сыр вместо тофу и добавить его в конце приготовления. У меня - гречневая лапша соба, вы же можете взять любые макаронные изделия, которые предпочитаете.
Рисовая лапша с соусом «Том Ям»
Рисовая лапша с соусом Том Ям - популярное блюдо тайской кухни. Попробуем Азию "на вкус", благо в супермаркетах есть выбор продуктов для приготовления блюда, а на упаковках - рецепт.
Спагетти с фрикадельками в сливочном соусе
Один из самых простых и вкусных рецептов приготовления пасты в сливочном соусе, который понравится всем домашним без исключения. Готовится соус просто и достаточно быстро, и продукты нужны самые простые, не считая жирных сливок. Макаронные изделия вы можете взять абсолютно любые, особенно вкусно будет со спиральками или мелкими ракушками, на которых держится много соуса.