Шампиньоны на гриле +маринад
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По этому рецепту у вас получится простой, низкокалорийный и невероятно ароматный маринад для шампиньонов на гриле. Соевый соус в составе можно заменить на вустерширский соус, подсолнечное масло - на оливковое, свежий чеснок - на сушёный. А вот укроп лучше брать свежий, он придаст грибам свежую нотку и особенный аромат. В итоге маринад получается легким, утонченным и практически «невесомым» по калориям, в отличие от привычного маринада на основе майонеза.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления маринованных шампиньонов на гриле подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Укроп вымойте и встряхните от лишней влаги. Чеснок очистите. Масло понадобится рафинированное, без запаха.
- из 8
Шампиньоны вымойте под проточной водой и подрежьте стопки, если они слишком длинные.
- из 8
В небольшой миске смешайте соевый соус, подсолнечное масло и сок лимона.
- из 8
Добавьте нарезанную зелень укропа и натертый на мелкой терке чеснок. По желанию на этом этапе можно добавить соль (если вам это необходимо), но я предпочитаю солить уже готовое блюдо.
- Реклама
- из 8
Маринад для шампиньонов на гриле готов, перелейте его в миску к шампиньонам и перемешайте. Оставьте грибы мариноваться на 15 минут. Каждые 3-4 минуты я рекомендую перемешивать шампиньоны, чтобы они равномернее замариновались.
- из 8
Выложите грибы на разогретую решетку гриля (у меня электрический) и обжарьте в течение 2-3 минут до золотистой корочки.
- из 8
Готовые шампиньоны украсьте свежей зеленью.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Маринады →
Маринад для бараньих ребрышек
Если вы не знаете, как замариновать бараньи ребрышки для запекания в духовке и на мангале, я вас сейчас научу! Ничего сложного в этом нет. Маринад должен сделать мясо более сочным и мягким. Для этого прекрасным вариантом станет лимонный сок.
Маринад для свиной грудинки (для копчения)
Чаще всего при копчении в коптильне горячего копчения я пользуюсь минимумом ингредиентов: аромат копчения интенсивный, и именно он доминирует, притушевывая все остальные запахи и вкусы. Но сегодня предварительно замариную грудинку в маринаде из горчицы, чеснока и соевого соуса. Запах и привкус копчения по-прежнему останется доминирующим, но и маринад внесет свою нотку в общую палитру вкусов. Итак, давайте разбираться, из чего и как готовится маринад для горячего копчения свиной грудинки.
Маринад для голени индейки (перед запеканием в духовке)
Подобный маринад готовлю часто, мариную разное мясо. На этот раз замариновала голень индейки, она получилась очень нежной с приятным ароматом. Для того чтобы мясо равномерно промариновалось, воспользуйтесь специальным кулинарным шприцом-инжектором и обязательно выдержите маринованное мясо в холодильнике не менее 10 часов.
Маринад для сала (+сало)
Самый легкий вариант приготовления вкусного сала холодным способом. Вам нужно приготовить маринад, в котором сало выдерживается примерно 3-5 дней. Можно и дольше, если оно хранится на холоде. По желанию допустимо мариновать как крупные куски сала с мясными прослойками (подчеревок), так и тонкие кусочки с кожей. Я буду мариновать сало рулетом в банке - мне так удобнее. Вы можете использовать стеклянную банку или другую емкость, контейнер с крышкой для пищевых продуктов. Ни укроп, ни петрушка не добавляются в маринад, так как они способны его заквасить и он начнет бродить.
Маринад для красной рыбы
Простой 15 минутный маринад на основе лимонного сока, масла и зелени, с чесноком и горчицей придаст рыбе сочность и восхитительный вкус.
Маринад «Алабама» для шашлыка (+рецепт шашлыка)
Этот маринад пользуется большой популярностью в соцсетях, поэтому я решила попробовать приготовить его. Практически все ингредиенты для маринада всегда есть под рукой, поэтому готовится маринад просто и быстро. Куриная грудка в нем получается мягкой, сочной и очень вкусной. Отличный маринад для приготовления шашлыка в домашних условиях, но на мангале, думаю, получится еще вкуснее.