Мидии в ракушках, запеченные в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любите мидии и не знаете, как вкусно их можно приготовить, тогда этот рецепт точно для вас. Лучше всего для этого рецепта подходят крупные новозеландские мидии на ракушке, их удобно готовить и подавать.»
Приготовление
- из 8
Все необходимые продукты для запекания мидий в ракушках в сливочном соусе в духовке - перед вами. Мидий заранее разморозьте, удалите водоросли внутри, если есть, промойте под проточной водой от остатков песка, обсушите на бумажном полотенце.
Сыр для этого блюда подойдет любой, мне нравится с мягкой моцареллой, тогда мидии будут в более нежном сливочном соусе. Твердый сыр сюда тоже отлично подходит, в готовом виде соус с ним получается чуть более пикантным, также можно добавить немного сыра с плесенью, это вообще идеальный вариант.
- из 8
В глубокую пиалу натрите сыр, добавьте майонез, чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
- из 8
Всыпьте мелко нарубленный укроп, влейте сливки. Сливок может понадобиться чуть больше.
- из 8
Перемешайте соус, он должен быть в меру густым.
- Реклама
- из 8
Выстелите противень пекарской бумагой, выложите мидии ракушкой вниз, каждую створку щедро наполните сливочным соусом и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку под верхний гриль минут на 15 или до красивой румяной корочки.
- из 8
Как только сыр расплавится и на поверхности появятся румяные пузырьки - мидии готовы!
- из 8
Подавать мидий в ракушках, запеченных в сливочном соусе, нужно с пылу с жару, пока соус горячий и сыр тягучий.
- из 8
Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Морепродукты →
Мидии в сметанном соусе
Если в морозилке есть пакетик мидий, значит можно легко и быстро приготовить вкуснейшую горячую закуску или даже полноценный питательный обед! Рассказываю...😉
Жареные устрицы
Жареные устрицы - деликатес, который непременно следует подавать с охлажденным белым вином. Так как за счет их цены таких красавиц много не приобретешь, то я вам покажу процесс приготовления жареных устриц из 4 штук. Желательно приобретать крупные экземпляры, чтобы было чем полакомиться. Я сначала думала поджарить их просто в масле, но потом все же решила запанировать устрицы в пшеничной муке. Можно заменить ее панировочными сухарями или кукурузной мукой - это по желанию. Жарить морепродукты желательно только на сливочном масле или на оливковом, для максимального раскрытия вкуса морепродуктов. А вот подавать можно с чем угодно: чесночным соусом, сметаной, лимонным соусом или сыром. А также не забывайте про вино!
Мидии в соусе терияки
Для всех любителей морепродуктов предлагаю крайне простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный рецепт мидий😊.
Кальмары в чесночном соусе
Если вы любите кальмары, вам наверняка понравится эта быстрая, пикантная, острая закуска😉.
Мидии в мультиварке
Самые вкусные мидии те, которые собраны собственноручно! Предлагаю вам приготовить их в мультиварке - хлопот минимум, а вкус морепродуктов просто шикарный. Можно готовить и мидии из супермаркета - мультиварка отлично справляется со своей задачей. Если вы будете заливать в чашу кипяток, тогда время варки существенно сократится - до 10 минут. Если горячую воду, то не забудьте про то, что техника должна ее нагреть. То есть добавьте ко времени приготовления еще 10 минут. Специи и пряности подбирайте по своему вкусу, чтобы они оттеняли, но не блокировали вкус мидий. Я ограничилась обычными солью и перцем, а также лавровыми листьями.
Мидии в рассоле
Створки свежих мидий должны быть закрыты. Если створки раковин открыты, то такие морепродукты не годятся. При создании рассола кислоты не добавляются: ни уксус, ни лимонный сок. Из-за этого готовое блюдо имеет меньший срок годности - не более 2-3 суток при хранении в холодильнике. Желательно засолить мидии за день до подачи и охладить в холодильнике. Выкладывают их в горячий рассол, в котором они должны остыть. При подаче мидии в рассоле можно сбрызнуть растительным маслом.