Мидии в сливочно-чесночном соусе в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любите мидий, тогда обязательно должны запечь их в сливочно-чесночном соусе в духовке. Закуска очень похожа на жульен или кокот из мидий, но все же отличается по вкусу и готовится не на соусе бешамель. Запекать мидий нужно быстро и при высокой температуре, чтобы морепродукты не стали резиновыми.»
Приготовление
- из 5
Подготовьте ингредиенты для запекания мидий в сливочно-чесночном соусе в духовке. Мидий предварительно разморозьте, промойте под проточной водой от остатков песка, удалите остатки водорослей внутри каждого моллюска.
- из 5
Разогрейте на сковороде постное масло, обжарьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук до слегка золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, прогрейте минуту.
- из 5
Влейте в сковороду нежирные сливки, доведите до кипения. Как только сливки начнут загустевать, сразу же посолите и поперчите соус и выключите плиту.
- из 5
Разложите мидий по небольшим формочкам для запекания, отлично будет, если это кокотницы. Не готовьте блюдо в большом количестве, оно слишком сытное и много его съесть просто невозможно.
- Реклама
- из 5
Залейте мидий горячим соусом, посыпьте натертым сыром, который хорошо плавится в духовке, и нарубленным свежим укропом. Отправьте формы в предварительно разогретую до 200 градусов духовку под верхний гриль на 10 минут, нужно только чтобы соус закипел и сыр расплавился.
Похожие рецепты
Все рецепты: Морепродукты →
Креветки в чесночном соусе
Креветки в простом чесночном соусе - один из самых популярных рецептов. Сначала может показаться, что чеснока многовато, но это не так. Помидорная кислота слегка приглушает его и у блюда остается яркий чесночно-укропный аромат и кислинка лимона. С пивом нереально вкусно, попробуйте!
Креветки в томатном соусе
Если вам удалось купить креветок по хорошей цене, но вы не знаете, как быстро и вкусно их приготовить в самом простом соусе, то милости прошу в мой рецепт. Ингредиенты для соуса найдутся абсолютно в каждом доме, при этом соус получается густым, глянцевым и очень вкусным, хочется съесть его до последней капли!
Мидии в томатном соусе (с чесноком)
Мидий чаще всего готовят в сливочном соусе. Но в томатном эти морепродукты получаются тоже невероятно вкусными. Летом этот вариант готовьте из свежих помидоров сочных сортов типа микадо, а вот зимой дешевле всего получается из томатов в собственном соку.
Маринованные рапаны
Маринованные морепродукты очень популярны в наших краях. Их можно приобрести уже готовыми в супермаркетах, на рынках у корейцев, а можно достаточно просто приготовить в домашних условиях. Сегодня хочу предложить простой, но очень вкусный рецепт маринования мяса рапана в домашних условиях, в последнее время этого моллюска все чаще можно купить в отделе заморозки многих супермаркетов.
Соте из морепродуктов
Соте из морепродуктов - блюдо, в сущности, элементарное по своему способу приготовления (как и все соте). Думаю, единственное, почему его редко можно увидеть на столе - цена больно кусачая. Чем более богатый ассортимент морепродуктов будет использован, тем вкуснее получится. Омар - ингредиент желательный, но не обязательный. Его можно заменить... на креветок в панцирях. В смысле, нужно взять вдвое больше креветок, чем указано у меня, но с панцирями, а не очищенных. Почистить, и панцири использовать так, как я использую тут панцирь омара.
Жареные мидии с луком
Простой и быстрый рецепт приготовления мидий с луком, морковью и лимонным соком на сковороде.