Вареные креветки с укропом и чесноком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такие вкусные и ароматные, что хочется ещё и ещё! Креветки по этому рецепту получаются нежными, сочными и невероятно полезными! С кусочком багета такие креветки станут отличной закуской, а с гарниром из риса – полноценным ужином.»
Приготовление
- из 13
Соберите все необходимые продукты для приготовления вареных креветок с укропом и чесноком.
- из 13
Вымойте и обсушите укроп. Оборвите с веточек все листочки. Стебли не выбрасывайте - они пригодятся для варки креветок.
- из 13
Приготовим ароматную заправку для вареных креветок.
Мелко нарубите зелень укропа, сложите в мисочку. Добавьте чеснок через пресс.
- из 13
Влейте оливковое масло. Вместо оливкового можно использовать любое другое растительное ароматное масло на ваш вкус.
- Реклама
- из 13
Тщательно смешайте укроп с чесноком и маслом, и заправка для вареных креветок готова. Пока отставьте её в сторонку, пусть все вкусы "женятся". По желанию можно добавить в заправку лимонный сок.
- из 13
А теперь займёмся варкой креветок.
В ковшик положите стебли укропа, добавьте соль, лавр и перец горошком. Влейте воду.
Не удивляйтесь количеству соли. Её должно быть много, иначе креветки будут пресными.
- из 13
Доведите воду со специями до кипения и опустите в неё креветок. Они могут быть даже замороженными, главное, чтобы креветки были без панцирей.
- из 13
Варите креветок до готовности, примерно 1-2 минуты. В процессе варки сырые креветки меняют цвет и становятся розовыми. Их мякоть из прозрачной становится белой. Как только это произошло, креветки сварились.
- Реклама
- из 13
Вареных креветок откиньте на сито и дайте стечь воде.
- из 13
Переложите из сита креветок обратно в ковш, стараясь, чтобы туда не попали стебли укропа, горошины перца и лавровый лист.
К горячим вареным креветкам добавьте заправку из укропа и чеснока, которую мы приготовили ранее.
- из 13
Перемешайте тщательно креветок с заправкой. От тепла креветок укроп и чеснок выпустят ещё больше аромата и блюдо будет пахнуть просто чудесно!
- из 13
Вареные креветки с укропом и чесноком готовы. Переложите их в тарелку и подавайте к столу.
Бокал белого вина будет очень кстати.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Морепродукты →
Креветки в соусе Том ям
Обязательно приготовьте креветки в соусе «Том Ям» - я вам гарантирую, что это невероятно вкусно! Пасту можно приобрести в супермаркете в небольших пакетах - как раз на 1-2 порции. Креветки выбирайте по своему вкусу, мне же больше нравятся мелковатые, которым не нужно чистить пищевод. Помните, что розовые креветки готовятся очень быстро - 3-5 минут, а серые - 6-10 минут. И еще не забывайте про размер и количество морепродуктов, которые также играют роль в быстроте приготовления блюда. Добавляйте специи, пряности, можно влить немного соевого соуса для вкуса. Главное, чтобы блюдо пришлось по душе вам и вашим родным, друзьям!
Лобстер вареный
Если вдруг вам встретится этот "зверь" по хорошей цене, попробуйте приготовить его по моему рецепту. Всё очень просто, быстро и невероятно вкусно.
Кальмары в соусе Том Ям
Пряные, красочные кальмары, которые просто тают во рту - идеальное блюдо для обеда или ужина. Приготовьте их с минимумом ингредиентов, чтобы получить максимум вкуса. Можно использовать как цветочки, так и кольца, тушки или кусочки морепродуктов. Добавляйте свежую зелень по желанию, другие пряности, специи. Допустимо влить немного соевого соуса для усиления вкуса. Помните, что кальмары должны быть отлично разморожены и готовятся они не более 2-3 минут, если они белые очищенные, и не более 4-5 минут, если они неочищенные серые. Паста «Том ям» может быть горьковатой для детей. Планируя подавать это блюдо к столу, добавляйте пасты чуть меньше, если кушать будут и дети.
Сациви с креветками
Было дело, попробовала в ресторане грузинской кухни сациви с креветками, и так мне понравилось, что решила взять такую холодную закуску в своё домашнее меню!
Кальмары в панировке на сковороде
Как правило, кальмаров жарят кольцами, а мы изменим традицию и пожарим их кусочками. К тому же предлагаю покрыть их сначала тестом, а потом запанировать именно в хлопьях, так морепродукт будет нежным и с супер хрустящей корочкой. Кальмары, приготовленные таким способом, вкусны как в тёплом, так и в холодном виде. Подавайте закуску с любимым соусом, у меня острый соус "Шрирача". Если не любите острое, красный перец можно не добавлять, или если наоборот, то можно добавить и больше.
Креветки в медово-соевом соусе с чесноком
Креветки в медово-соевом соусе получаются нежными и сочными, с легкой сладостью от меда и насыщенным вкусом умами от соевого соуса. Чеснок добавляет остроту и пикантность, а небольшое количество лимонного сока создает идеальный вкусовой баланс. Соус обволакивает каждую креветку, а при обжаривании образует гладкую карамельную корочку. Со специями перебарщивать не стоит – выберите какую-то одну (я добавила черный перец, еще можно взять имбирь, молотый лавровый лист, тимьян, базилик) или не кладите ничего, вкус соуса и так самодостаточный – остро-солено-сладкий.