Запеченные устрицы с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы на дух не переносите сырых устриц, но любите морепродукты, тогда предлагаю приготовить их по этому рецепту - запеките их простым и быстрым способом с сыром в духовке. Лучше всего использовать при запекании два вида сыра, так устрицы получатся вкуснее. Я взяла Радамер и Пармезан, также будет очень вкусно с Бри и каплей Дорблю. Все очень просто и быстро, поэтому сразу натрите сыр, чтобы он был под рукой, включите духовку, нагрейте ее до 200 градусов в режиме верхнего гриля.»
Приготовление
- из 4
Для приготовления запеченных устриц с сыром вам понадобятся свежие устрицы, которые очень просто выбрать в магазине: возьмите две устрицы и слегка постучите ими друг о дружку - несвежий полуоткрывшийся моллюск издает характерный пустой звук.
Помойте раковины щеткой под проточной водой.
- из 4
Теперь самое сложное - открыть створки моллюсков. Если нет специального ножа, возьмите небольшой для чистки овощей с плотным лезвием и острым носиком. Подденьте створку, откройте ее, отрежьте моллюска от раковины в области мускула. Постарайтесь сделать это аккуратно, нужно сохранить весь сок, который находится внутри.
- из 4
Щедро присыпьте устрицы тертым Радомером или любым другим сыром, который хорошо плавится при высокой температуре. Чайной ложкой набирайте Пармезан и посыпьте им устриц сверху.
После запекания устрицы сами по себе будут достаточно солеными, поэтому лучше их просто поперчить, не используя соль.
Если тарелка пригодна для использования в духовом шкафу, тогда прямо в ней отправьте моллюсков запекаться. Установите их под верхний гриль ровно на 5 минут - нужно всего лишь дождаться, чтобы сыр хорошо расплавился.
- из 4
Вот и все! Очень вкусные запеченные устрицы с сыром готовы! Белое сухое вино или игристое станут отличным дополнением к такому блюду.
Похожие рецепты
Все рецепты: Морепродукты →
Креветки на пару
Быстрый вариант приготовления сочных креветок - на пару! Это можно делать в пароварке или мультиварке в специальной таре. Так как морепродукты будут окутываться паром со всех сторон, то лучше всего солить и перчить их уже при подаче. А вот лавровый лист можно добавлять при варке - он подарит креветкам яркий аромат. Я использую замороженных креветок без предварительного размораживания. Если морепродукты розового цвета, то они уже были подвержены шоковой варке при замораживании - готовьте их 20 минут на пару, не размораживая. Если креветки серого цвета, то либо предварительно разморозьте их, либо добавьте ко времени приготовления еще 5-10 минут.
Щупальца кальмаров с черемшой
Прекрасное сезонное блюдо! Настолько вкусное, что как только на рынке весной появляется черемша, готовлю щупальца кальмаров с ней постоянно, пока черемша не отойдет. А еще блюдо крайне простое в приготовлении: буквально пара минут и можно наслаждаться потрясающе вкусными кальмарами.
Щупальца кальмаров с пастой тобадзян
Хочу поделиться еще одним интересным рецептом приготовления щупалец кальмаров. Щупальца получаются не менее вкусными, чем щупальца с черемшой, только острее. В рецепте присутствует изобретение сычуаньской кухни - паста тобадзян, которую готовят из перца чили и ферментированных соевых бобов. В общем, рецепт для любителей азиатской кухни и острых блюд. Заранее запасайтесь «огнетушительными жидкостями», это действительно остро, а еще это очень и очень вкусно! Поехали!
Креветки на гриле в гранатовом маринаде
Необычайно вкусный маринад! В таком маринаде можно легко замариновать филе белой рыбы, типа трески, морского окуня, дорадо и даже куриную грудку.
Мидии в горчичном соусе
Поскольку мидии без раковин продаются уже слегка отваренными, то на приготовление всего блюда у вас уйдет минимальное количество времени. Обязательно разморозьте их перед жаркой, тогда они абсолютно точно не станут резиновыми в итоге.
Кальмар в майонезно-горчичном соусе
Очень простое и вкусное блюдо. Готовится за считанные минуты, и как мне кажется, уместно будет как в праздничные дни, так и в будние. Главное, правильно обработать кальмаров...