Баранина с картофелем, луком и перцем в казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Молодая баранина особенно вкусна, если мясо парное и свежее. Никаких посторонних запахов она не имеет и прекрасно сочетается с разнообразными овощами и специями. Сегодня готовим баранину с картофелем, луком и перцем. У меня здесь - лопаточная часть, для удобства кусок уже разрублен на мелкие кусочки вместе с косточками. Баранина получается не жареной, а тушеной, овощи - мягкими, особенно картофель.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления баранины с картофелем, луком и перцем в казане возьмите все необходимые продукты по списку ингредиентов.
- из 10
Перед жаркой хорошенько разогрейте казан. Налейте в него масло и снова нагрейте. Положите в казан баранину и жарьте на сильном огне до румяной корочки.
- из 10
Тем временем подготовьте овощи. Очистите их и нарежьте крупными ломтиками.
- из 10
Добавьте в казан стакан-полтора воды, доведите до кипения и, уменьшив огонь, тушите мясо под крышкой до полного выкипания воды. Теперь мясо можно хорошенько посолить.
- Реклама
- из 10
Как только увидите, что вода полностью выкипела, а мясо снова стало поджариваться, добавьте в казан подготовленный картофель. Посыпьте специями и раздавите зубчик чеснока. Я сначала хотела добавить больше чеснока, но мясо так вкусно и приятно пахло, что мне расхотелось забивать этот запах чесноком. Слегка обжарьте картофель с бараниной на среднем огне, время от времени перемешивая все вместе.
- из 10
До готовности картофель доводить не нужно, он приготовится в процессе.
- из 10
Затем добавьте перец и лук, обжаривайте 5-7 минут. Если покажется, что масла маловато, то не возбраняется его добавить немного. Вообще, все овощи здесь тушатся.
- из 10
Когда мясо станет мягким и начнет отваливаться от косточек, добавьте помидоры или ложку разведенной томатной пасты. Тушите все вместе еще минут 10. Нужно, чтобы помидоры отдали свой цвет и стали незаметными.
- Реклама
- из 10
Готовое блюдо попробуйте и доведите до вкуса, если нужно досолите.
- из 10
На стол баранину с картофелем, луком и перцем подавайте, посыпав свежей зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Лодочки из баклажанов с курицей
Фаршированные овощи, да с мясной начинкой - это всегда вкусно и сытно, а как это красиво и аппетитно смотрится... Даже на праздничный стол подать будет не стыдно! Я очень часто фарширую разные овощи: перцы, кабачки, помидоры и, конечно же, баклажаны, как я люблю их, причем в любом виде, хоть в жареном, хоть в тушеном. Зимой баклажаны не всегда есть на прилавках магазинов, а если и есть, то цена на них совсем неприличная. А в сезон они недорогие и продаются в любом супермаркете или на рынке. У многих и на грядках баклажаны растут, у меня в теплице они только начали цвести, надеюсь, через пару недель уже созреют.
Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде
Сытный семейный обед с копчеными ребрами и картошкой.
Куриные сердечки с кабачками
Несмотря на низкую стоимость компонентов, блюдо украсит любой гарнир, станет лучшим его дополнением.
Мясное суфле как в детском саду
Еще одно блюдо из меню детского сада, которое вполне можно приготовить дома. Мясное суфле получается нежным и вкусным.
Жульен с курицей и грибами в микроволновке
Летний вариант жульена - обойдемся без жара духовки.
Куриные крылышки в микроволновке
Сочное и вкусное блюдо из куриных крылышек можно приготовить в микроволновке за 10-12 минут и подать с гарниром на обед, ужин.