Бефстроганов из говядины с луком и сметаной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приятное сочетание говядины с луком в ароматном сметанно-томатном соусе.»
Приготовление
- из 11
Все знают и пробовали бефстроганов из всякого разного мяса. Я просто расскажу, как готовлю это блюдо сама.
На аутентичность не претендую и, возможно, нарушаю какие-то известные рецепты, но люблю это блюдо именно в таком воплощении. Это все-таки бефстроганов, но не только в сметане, а еще чуток подкрашено томатной пастой. Ну не люблю я сметанные соусы, и их вид не вызывает у меня аппетита)))).
Главное в приготовлении говядины - полностью довести мясо до приемлемой мягкости. Кто не верит, предлагаю попробовать)).
Для приготовления бефстроганов из говядины с луком и сметаной возьмем следующие продукты.
- из 11
Говядину нарезать тонкой соломкой. Мне нравится мелкая нарезка.
- из 11
Лук нарезать соломкой, тоже потоньше.
- из 11
В растительном масле слегка обжарить мясо и пока не солить.
- Реклама
- из 11
Залить говядину водой, довести до кипения и тушить на самом малом огне до выкипания жидкости. Затем проверить на мягкость, если нужно, то еще добавить кипяченую воду. У меня для этой цели всегда на плите стоит чайник с кипятком.
- из 11
Когда жидкости останется немного, можно посолить говядину, посыпать перцем и добавить репчатый лук. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
- из 11
Потом добавить сметану и еще влить немного горячей воды.
- из 11
Тушить 3 минуты.
- Реклама
- из 11
Затем добавить чайную ложку томатной пасты. Обычно такое количество лишь подкрашивает говядину в красивый цвет, но цвет и яркость зависит от качества пасты.
- из 11
А дальше смотрим, устраивает ли вас густота блюда. Если густо - добавить чуток кипятка. Проверить на соль, мягкость и все. Бефстроганов из говядины с луком и сметаной можно подавать с любым гарниром.
- из 11
Получается всегда вкусно и не очень жирно. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Баранья корейка в духовке
Вкусное простое в приготовлении блюдо, которое во многих кухнях мира слывет как деликатес.
Картошка с куриным филе и помидорами в духовке
Нет ничего проще и при этом изысканнее запеченных в духовке картошки с куриным филе и помидорами! Ведь с одной стороны, ингредиенты - проще некуда: картошка, куриное филе, помидоры, лук, сыр. А с другой - в итоге получается богатое праздничное блюдо для всей семьи! Это сочетание нежного куриного мяса с пряным чесноком и специями, мягкой картошечкой и сочными луком и помидорами! А венчает блюдо золотистая корочка ароматного сыра... Да что я вам рассказываю, лучше приготовьте сами и попробуйте это замечательное блюдо! Что ж, приступим!
Запеченная картошка с мясом в мультиварке
Запеченный картофель с мясом в мультиварке - вкусный и сытный обед или ужин, который вы можете приготовить с минимальными усилиями.
Гуляш в хлебе по-чешски
Это блюдо такое вкусное, насыщенное, ароматное, что устоять перед ним невозможно, да и не нужно! Просто приготовьте чешский гуляш со мной!
Картошка с курицей в тесте в духовке
Картошка с курицей в тесте - простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое можно подать как закуску или самостоятельное блюдо.
Курица с рисом и зеленым горошком
Этот рецепт для тех, кто не имеет много времени стоять у плиты. Достаточно подготовить продукты и отправить их в духовку запекаться.