Бигус из квашеной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой рецепт традиционного блюда в славянских и прибалтийских кухнях - бигус из квашеной капусты с черносливом.»
Приготовление
- из 9
Самая любимая многими еда - квашеная капуста, отличная закуска. Именно из квашеной капусты получаются очень вкусные и простые в приготовлении блюда. Одно из них - бигус или бигос, интернациональное блюдо.
У украинцев - это бігус, у литовцев и поляков - bigos, у белорусов - бігас, как видите, действительно традиционное блюдо в славянских и прибалтийских кухнях. Готовится бигус, как правило, из свежей или квашеной капусты (иногда сочетают оба вида), со свининой и с разными дополнениями - чернослив, морковь, лук, сушеные грибы и т.п.
Для приготовления бигуса из квашеной капусты со свиными ребрышками и черносливом возьмите продукты по списку. Овощи нужно почистить, помыть.
- из 9
В минимальном количестве растительного масла обжарить до румяной корочки помытые, просушенные и нарезанные свиные ребра.
- из 9
Добавить к ребрам нарезанный лук, слегка обжарить.
- из 9
Добавить натертую на терке морковь.
- Реклама
- из 9
Когда морковь станет мягкой, добавить капусту.
- из 9
Перемешать и готовить на тихом огне минут 20.
- из 9
Чернослив помыть, очистить от косточек, нарезать, добавить в бигус и готовить еще 20 минут. Если необходимо - подливайте воду, чтобы капуста не пригорела к сковороде, так она будет быстрее тушиться. Можно на этом этапе добавить лавровый лист для аромата и вкуса.
- из 9
Дальше бигус нужно попробовать на вкус, я добавляю немного сахара для вкуса, а добавлять ли соль - решайте сами. Поперчить нужно обязательно. Готовый бигус накрыть крышкой и дать постоять ему минут 15, чтобы все вкусы смешались.
- Реклама
- из 9
Бигус из квашеной капусты со свининой готов. Теперь можно его заморозить, прежде чем подавать, или подавать сразу. Честно говоря, мне больше нравится подавать бигус с пылу с жару, я вот не чувствую той прелести и "тонкого" вкуса после его заморозки. Но это дело вкуса, и решать вам.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушёная квашеная капуста по-немецки
Вкусный рецепт приготовления тушёной квашеной капусты по-немецки. Сытное блюдо с купатами и мясом.
Свиные ножки, запеченные в духовке
Популярный рецепт немецкой кухни - запеченные свиные ножки в духовке. Отличная закуска, которая хорошо сочетается с овощами.
Свинина в соевом соусе в духовке
Свинина в соевом соусе в духовке - румяное, ароматное и вкусное мясное блюдо, которое обязательно оценит мужская половина вашей семьи!
Гармошка из свинины в духовке
Гармошка из свинины в духовке готовится совсем просто и получается очень вкусной. При этом много продуктов нам не понадобится. Достаточно к мясу взять сыр, помидор и специи. По желанию такое мясо можно нарезать и замариновать, тем самым немного сократить время запекания. Я купила мясо в праздничный день и готовила сразу, без ожидания к приходу своих детей. Чтобы придать мясу аппетитную румяную корочку, в конце его нужно подрумянить без фольги.
Мясо под шубой в духовке
Мягкие кусочки говядины под овощной "шубкой", запеченные в духовке. Сочное сытное блюдо на каждый день.
Свинина кусочками в духовке
Свинина, запеченная в духовке кусочками - аппетитное и ароматное блюдо, которое вы можете приготовить, не затрачивая много усилий.