Чахохбили из говядины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Впервые у меня получилось такое вкусное чахохбили. Да, может, я его и не готовила раньше, тем более из говядины)). Тушеные мясо и овощи всем знакомы и любимы. Огромную роль играют в этом блюде ароматные специи. Чтобы специи и зелень "раскрылись", я сделала пасту из чеснока, зелени и специй, дала ей настояться и добавила в мясо с овощами в самом конце.»
Приготовление
- из 14
Чахохбили из говядины по-грузински готовим из такого набора продуктов.
Я взяла не сильно острую аджику.
- из 14
Мясо нарезать некрупными кубиками.
- из 14
Обжарить мясо в раскаленном казане (без масла).
- из 14
Залить водой, накрыть крышкой и варить до мягкости мяса.
- Реклама
- из 14
Когда вся вода выпарится, добавить масло и быстро обжарить мясо.
- из 14
Добавить в казан нарезанный полукольцами лук. Томить пару минут.
Затем добавить полоски перца.
- из 14
Помидоры облить кипятком, снять шкурку и нарезать.
Добавить в казан.
- из 14
Накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности лука.
- Реклама
- из 14
Зелень и чеснок нарубить, добавить аджику и хмели-сунели, посолить и поперчить.
- из 14
Растереть.
- из 14
Добавить пасту в казан.
- из 14
Перемешать. Если недостаточно жидкости, можно подлить воды.
Потомить пару минут и можно снимать с огня.
- Реклама
- из 14
Ароматное чахохбили из говядины готово.
- из 14
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Друсан Кебаб
Друсан кебаб почти всегда на семейные застолья готовят наши друзья, этнические болгары. Это очень интересное простое блюдо из свинины, которое сразу же подкупает своим вкусом. Я все никак не могла понять, почему мясо мягкое и полностью готовое, а лук при этом хрустящий и вроде как сырой. Секрет открыл интернет)) Готовится друсан кебаб настолько легко и просто, что с ним справится даже начинающий кулинар.
Стифадо из говядины по-гречески
Стифадо - это блюдо греческой кухни из мяса и лука, тушенных в красном вине и томатах. Это основные ингредиенты, а кроме них, в блюдо добавляют чеснок, розмарин, черный перец, оливковое масло, ягоды можжевельника. Блюдо получается насыщенным на вкус и аромат. На гарнир к стифадо можно подать рис или картофель и свежие овощи.
Говяжья шея в духовке
Говядина в духовке зачастую получается суховатой на вкус, так как в ней нет такого обилия жира, как в свинине. Чтобы не испортить вкусное мясо, запекайте его в фольге вместе со сливочным маслом. Масло придаст говядине нежный вкус и напитает ее сочностью. Можно использовать любые приправы или специи по вашему вкусу, которые подходят для говядины.
Хазани хоровац из говядины с гранатом
Хоровац переводится «жарить, запекать», а хазани - «приготовление в казане/на сковороде». В армянской кухне большое разнообразие мясных и овощных блюд с названием «хоровац», в том числе и всевозможные виды шашлыка. Например, хазани хоровац из говядины на сковороде в гранатовом соусе и со свежими зернами граната. Время приготовления очень зависит от сорта говядины. Кстати, мясо именно для этого варианта заранее никак не маринуется. Планирую добавить на сайт ещё рецепт хазани хоровац с бараниной!
Чахохбили из куриных бедер
Чахохбили - блюдо грузинской кухни, которое представляет собой рагу из птицы. Обжаренные кусочки курицы тушатся в томатном соусе с добавлением специй и чеснока. Можно добавить другие овощи, а также специи. Чаще всего добавляют хмели-сунели. Я добавила немного соуса Сацебели. Этот соус можно купить готовым на рынке или в магазине либо приготовить самостоятельно. У меня покупной с рынка. Блюдо получается очень ароматным, вкусным и сытным.
Чахохбили из курицы с вином
Чахохбили из курицы - нереально вкусное блюдо, которое нам подарила грузинская кухня. Курочка получается невероятно мягкой, с пряным вкусовым оттенком и очень сочной. Удивительно, но готовится это блюдо весьма просто, а добавление белого полусухого вина в процессе приготовления придает итоговому вкусу необычайную пикантность.