Чахохбили из индейки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чахохбили - достаточно известное грузинское блюдо из овощей и мяса птицы. Сегодня приготовим чахохбили из филе индейки. Основа этого блюда - ароматный и вкусный соус из помидоров, перца, лука, чеснока и специй. В Грузии чахохбили именно так и едят, макая лаваш или хлеб в соус. Но не менее вкусной получается индейка. В классическом рецепте во время предварительного обжаривания мяса, масло не добавляют, но учитывая, что филе индейки не содержит жира, все-таки лучше в кастрюлю налить немного растительного масла. Во время приготовления воду, как правило, не добавляют. Мясо тушится в соке от овощей, которых должно быть достаточно много.»
Приготовление
- из 13
Ингредиенты для приготовления чахохбили из индейки по-грузински - перед вами.
- из 13
Филе индейки помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- из 13
Налейте подсолнечное масло и жарьте индейку, пока мясо не побелеет. На это потребуется минут 15. Периодически перемешивайте мясо.
- из 13
Две крупных луковицы или три среднего размера очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к индейке. Тушите лук с мясом 5-7 минут.
- Реклама
- из 13
Помидоры залейте кипятком и дайте постоять несколько минут.
- из 13
После снимите кожицу и мелко нарежьте. Можно взять томатный морс или консервированные томаты в собственном соку.
- из 13
Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры.
- из 13
А также мелко нарезанный болгарский перец, который предварительно очистите от семян и помойте.
- Реклама
- из 13
Накройте кастрюлю крышкой и тушите индейку с овощами до готовности 30 минут. Затем добавьте хмели-сунели.
- из 13
Соль, сахар и перец черный молотый по вкусу.
- из 13
Перемешайте индейку в соусе. Измельчите чеснок и выложите в кастрюлю.
- из 13
Прогрейте чахохбили еще 5-6 минут на небольшом огне. Добавьте нарезанную петрушку и кинзу. Кинза имеет специфический запах и вкус, так что она на любителя.
- Реклама
- из 13
Чахохбили из индейки готово. Подавайте к столу в горячем виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Чахохбили из курицы с вином
Чахохбили из курицы - нереально вкусное блюдо, которое нам подарила грузинская кухня. Курочка получается невероятно мягкой, с пряным вкусовым оттенком и очень сочной. Удивительно, но готовится это блюдо весьма просто, а добавление белого полусухого вина в процессе приготовления придает итоговому вкусу необычайную пикантность.
Чахохбили из куриной грудки
Чахохбили - вкуснейшее блюдо грузинской кухни. В классическом варианте его готовят из целой курицы, но из-за своей популярности, у него огромное количество альтернативных вариантов. Готовят чахохбили с добавлением картофеля и без него, из мяса или из птицы, из целой тушки курицы или из её частей, со свежими помидорами или с томатной пастой, с грецкими орехами и другими добавками. Подают чахохбили в глиняной посуде, а запивают белым виноградным вином, разлитым в кувшины. Традиционно к чахохбили не подают гарнира, его едят с грузинским лавашем, питой или хлебом, макая им в соус. Сегодня готовим чахохбили из куриного филе...
Куриные ножки с грибами (шампиньонами) на сковороде
Обжаренные куриные ножки будут вкусными и сами по себе, но я предлагаю добавить к ним шампиньоны. Грибы придадут куриному мясу дополнительный аромат и яркий вкус. Сперва обжарьте куриные ножки - так они останутся сочными внутри, затем уже добавьте шампиньоны, на их приготовление у вас уйдет немного времени. Подавайте как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Отлично подойдет отварной рис или спагетти.
Говяжья шея в духовке
Говядина в духовке зачастую получается суховатой на вкус, так как в ней нет такого обилия жира, как в свинине. Чтобы не испортить вкусное мясо, запекайте его в фольге вместе со сливочным маслом. Масло придаст говядине нежный вкус и напитает ее сочностью. Можно использовать любые приправы или специи по вашему вкусу, которые подходят для говядины.
Бараньи семечки в духовке
Интересное название блюда обусловлено небольшим размером бараньих ребрышек после приготовления. Они действительно как семечки - на один укус. Однако от этого их вкус не страдает - блюдо получается очень сочным, с румяной корочкой.
Друсан Кебаб
Друсан кебаб почти всегда на семейные застолья готовят наши друзья, этнические болгары. Это очень интересное простое блюдо из свинины, которое сразу же подкупает своим вкусом. Я все никак не могла понять, почему мясо мягкое и полностью готовое, а лук при этом хрустящий и вроде как сырой. Секрет открыл интернет)) Готовится друсан кебаб настолько легко и просто, что с ним справится даже начинающий кулинар.