Фаршированный рис

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Фаршированный рис – блюдо необычное, несложное в приготовлении и очень вкусное, достойное похвалы. Если честно, то я раньше фаршировала рисом, но сам рис - никогда. Буквально в прошлом году нас соседка угостила фаршированным рисом, и с тех пор я его тоже готовлю. Итак, записывайте, запоминайте, сохраняйте в панели закладок... Блюдо реально хорошее, особенно если вы ожидаете гостей. Рассказываю.

   Прежде всего, готовим рис. Заливаем его горячей водой, даем постоять минут десять и тщательно промываем до чистой воды.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Обжариваем рис в сковороде на разогретом растительном масле до полупрозрачного цвета. Затем вливаем четыре стакана бульона, солим по вкусу, размешиваем, разминаем вилкой образовавшиеся комочки риса, закрываем крышкой и варим на медленном огне минут 25-30. Подробнее, как приготовить вкусный рассыпчатый рис, я рассказывала тут.

   Можно также приготовить рис в духовке.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Овощи моем и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле.

   
4. 4

   из 12 Готово

   В фарш добавляем соль и перец, немного воды и вымешиваем. В таком случае обжаренный фарш получается вкуснее. Кладем фарш в сковороду и продолжаем жарить, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Добавляем специи для мяса...

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   ... нарезанную зелень, при необходимости подсаливаем. Доводим до вкуса.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Форму для запекания, в данном случае миску, выкладываем фольгой для запекания. Смазываем маслом. Две третьих части готового риса кладем в форму и, плотно прижимая, распределяем ровным слоем по стенкам формы.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Готовым фаршем заполняем рисовую форму.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Уплотняем и закрываем сверху оставшейся частью риса. Лопаткой выравниваем и закрываем форму фольгой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Ставим запекать в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Форму с готовым рисом переворачиваем.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Снимаем аккуратно фольгу.

    
13. 11

    из 12 Готово

    И вуаля, фаршированный рис можно пробовать.

    
14. 12

    из 12 Готово