Фрикасе из курицы с грибами

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Фрикасе из курицы с грибами готовлю уже на протяжении многих лет. "Фрикасе" на французском языке означает "всякая всячина", поэтому приветствуются в этом блюде и разные виды мяса, и различные овощи. Я с этим блюдом поэкспериментировала и остановилась на сочетании куриного филе с шампиньонами.

   По своей сути фрикасе - это рагу. Мой вариант фрикасе готовится быстро, получается вкусно. Давайте подготовим все продукты, а их, кстати, совсем немного, и приготовим фрикасе с курицей и грибами в сливочном соусе. Я не знаю, как вы, но с некоторых пор я стала покупать пастеризованные шампиньоны в жестяных баночках, поэтому у меня всегда в кладовке есть пара-тройка банок с грибными запасами.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Куриное филе нарежем на небольшие кубики.

   
3. 3

   из 13 Готово

   В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим на нем куриное филе до легкой румяности в течение 7-8 минут.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Лук репчатый нарежем полукольцами. Лука можно класть больше, он придаст блюду сочность.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Добавляем лук в сковороду к куриному филе и обжариваем мясо и лук еще 6-7 минут, пока лук не станет мягким.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Если у вас шампиньоны свежие, нарежьте их пластинами. Я же разрезала свои грибочки на половинки, они были некрупными.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Выкладываем грибы в сковороду к остальным ингредиентам и тушим все вместе еще 10-12 минут.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Теперь добавляем муку и хорошо перемешиваем содержимое сковороды с мукой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Потихоньку вливаем сливки и помешиваем фрикасе, чтобы не образовывались комочки из муки.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Добавляем соль, черный молотый перец. Можно добавить мускатный орех.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Даем содержимому сковороды закипеть и снимаем сковороду с огня.

    Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе готово!

    
14. 12

    из 13 Готово

    Подаем фрикассе порционно, с гарниром из риса, отварного или жареного картофеля.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!