Гармошка из свинины, запечённая с яблоками и мандаринами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматное и сочное мясо с цитрусовыми нотками, для праздничного стола. В холодном виде может подаваться как закуска на бутербродах.»
Приготовление
- из 8
Без мясных блюд не обходится ни одно торжество, если, конечно, вы не вегетарианец и не празднуете в гордом одиночестве. В любом случае, на столе должны присутствовать разнообразные блюда, чтобы угодить каждому члену семьи или гостям. В моей семье мы, как правило, основное меню согласовываем, ну а что-то мелкое в виде закусок - как получится. В этот раз решили приготовить свинину-гармошку с цитрусовыми нотками: выбрали для этой цели мандарины и дополнили их яблоками. Мясо предварительно лучше замариновать на несколько часов, я это сделала за сутки. До запекания мясо вынуть из холодильника и дать ему нагреться 1-1.5 часа. Мясо получается очень нежным и ароматным - хорошее дополнение к отварному или запечённому картофелю.
Для приготовления гармошки из свинины, запечённой с яблоками и мандаринами, подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 8
Мясо промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. На мясе сделать надрезы через 1 см, не дорезая до конца 1-1.5 см.
- из 8
Мясо посолить и поперчить, смазать соусом терияки между всеми пластами. Сверху посыпать прованскими травами.
- из 8
Переложить мясо в форму, сверху полить ещё немного соуса, и втереть его в мясо. Сверху накрыть мясо пищевой плёнкой и убрать на несколько часов в холод. У меня мясо провело в холодильнике почти сутки.
- Реклама
- из 8
Форму с мясом достать из холодильника за пару часов до запекания, чтоб оно нагрелось до комнатной температуры. Почистить мандарины и нарезать их кружочками. Почистить яблоки и нарезать их слайсами. При нарезке мандаринов будет выделяться сок, его сохраняем и поливаем яблоки.
- из 8
Кусочки мандаринов и яблок вложить между слайсами мяса, чередуя. Если осталось немного мандаринового сока, полить им мясо сверху. Форму плотно накрыть фольгой.
- из 8
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясо 80-90 минут. После этого снять фольгу и немного подрумянить мясо до желаемого состояния.
- из 8
Гармошка из свинины, запечённая с яблоками и мандаринами, готова. Переложить её на блюдо, сервировать на свой вкус. Подать на праздничный стол. Остывшее мясо можно подавать как холодную закуску.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Утка в апельсиновом соусе
Есть масса рецептов запекания целой тушки утки и каждый из них хорош по своему. Очень часто утку запекают с какими-либо сладкими фруктами, ведь мясу утки очень идет сладкий вкус. Чаще всего для этого используют яблоки, но есть еще очень интересный вариант - это запечь утку в апельсиновом соусе в духовке.
Ленивые колдуны
Ленивые колдуны можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда в тандеме с каким-либо соусом.
Домашний петух в духовке целиком
Кто из нас не хочет получить румяную и зажаренную курицу на обед или ужин?! Попробуйте приготовить петуха в духовке - вам понравится!
Гусь с апельсинами, запеченный в духовке
Гусь с апельсинами, запеченный в духовке целиком, - горячее блюдо для праздничного застолья на: Рождество, Новый Год, день рождения.
Чалагач
Чалагач (челогач) - это простое в приготовлении блюдо из свинины на кости. Обжариваем на сковороде и запекаем в духовке.
Мясо индейки в пароварке
Мясо птицы (индейка) в пароварке - очень нежное и сочное, подойдет для питания ребенка и для любой диеты.