Гнезда из фарша с грибами в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вместо обычных котлет можно запечь в духовке мясные гнёзда. Это оригинально и красиво. В таком варианте их можно приготовить для праздничного стола, тем самым удивить своих гостей.»
Приготовление
- из 11
Чтобы сделать гнёзда из фарша с грибами в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Я готовлю из свиного фарша. Грибы у меня вареные лесные. Но можно взять и свежие шампиньоны. Отваривать их не надо.
- из 11
Лук очистите, нарежьте и обжарьте пару минут с добавлением растительного масла.
- из 11
Затем добавьте в сковороду к луку грибы. Перемешайте и немного подсолите. Обжаривайте еще 3-5 минут. Пусть из грибов выпарится лишняя влага.
- из 11
Для мясных гнёзд выложите в чашу подготовленный фарш и разбейте к нему яйцо. На свой вкус добавьте соль и специи. Можно дополнить ароматными травами, например такими, как сушеный базилик. Все ингредиенты хорошо перемешайте и отбейте массу о дно чаши. Это сделает её плотнее, поэтому готовые изделия не будут разваливаться при запекании.
- Реклама
- из 11
Размер гнёзд выбирайте по своему желанию. Можно сделать 2-3 больших или 6-8 маленьких. Разделите фарш на необходимое количество частей и скатайте шарики. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Каждый шарик немного прижмите и сделайте в нём углубление, чтобы они стали похожи на гнёздышки.
- из 11
В каждое углубление разложите грибную начинку.
- из 11
Сверху добавьте кружочки помидора.
- из 11
Сыр потрите на терке и обильно посыпьте им все заготовки. Готовьте гнезда из фарша с грибами в духовке (заранее разогретой до 180 градусов) примерно на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Реклама
- из 11
За время запекания гнёзда уменьшатся в размере и из мяса появится сок. Сыр успеет полностью расплавиться и начнет запекаться. Извлеките форму из духовки и разложите мясные гнёздышки по тарелкам.
- из 11
Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Вареная курица на сковороде
Отварная курица на сковороде - отличный вариант, когда вы не собираетесь готовить суп, а вам нужна пара-тройка кусков варёной курицы на ужин. Бульон, конечно, в каком-то количестве будет, но не целая кастрюля. На оставшемся бульоне можно отварить, например, рис на гарнир или заморозить его впрок для соусов.
Говядина кусочками в рукаве в духовке
У нас часто стал появляться в продаже так называемый говяжий тримминг, или как его раньше называли - котлетное мясо - срезанные с туши говядины кусочки неправильной формы. Они обычно бывают с небольшим количеством жирка или соединительной ткани и из них, помимо котлетного фарша, можно приготовить массу вкусных блюд. Но поскольку это не премиальный отруб, то пожарить такое мясо крайне сложно, оно всё же жестковато. А вот для долгого тушения или запекания такое мясо просто идеально! Я готовлю его в рукаве в духовке с луком и кореньями - получается сочно, вкусно и диетично.
Фаршированные кабачки ПП в духовке
Сезон кабачков в разгаре, самое время их фаршировать! Для всех, кто придерживается принципов полезного питания, хочу предложить диетический вариант запекания кабачков в духовке. В этом рецепте нет никаких особо калорийных составляющих - овощи не обжариваются на масле, а используются в сыром виде, а при запекании не используются ни сметана, ни сыр, ни майонез. И для начинки используется самое любимое всеми ПП-шниками мясо - говядина и индейка. Поэтому эти фаршированные кабачки подойдут как для диеты, поддерживающей массу тела, так и для лечебной диеты тем, кто питается в щадящем режиме.
Козлятина в мультиварке
Козлятина - очень вкусное и нежирное мясо. Если вам посчастливится приобрести козлятину на рынке или у фермеров, то вы по достоинству оцените её, я вас уверяю! Готовить мясо козы можно разными способами, всё будет зависеть от того, какого возраста животное вы приобрели и какой отруб у вас в наличии. Зрелую козлятину на косточке идеально тушить, она требует довольно длительного приготовления и самый удобный вариант тушения - это мультиварка. Там особо не нужно следить за мясом и оно при закрытой крышке с уплотнителем не теряет влагу. Много агрессивных специй использовать не стоит, чтобы не перебить аромат козлятины. А еще есть небольшая хитрость, чтобы козлятина при тушении стала ещё мягче и вкуснее. Этой хитрости меня научил фермер, у которого я покупаю козлятину - тушить мясо нужно в минералке.
Куриная подлива с грибами
Мне очень нравится сочетание курицы с грибами, поэтому предлагаю соединить эти вкусы в подливе. Нежная, ароматная и сытная, она подходит к любому гарниру.
Свинина, тушеная с овощами в мультиварке (без масла)
Свинина по этому рецепту получается мягкой, нежной, сочной и готовится без растительного масла. Не пугайтесь такого количества лука, в готовом блюде его будет не видно, он нужен для того, чтобы мясо тушилось в луковом соке. Мясо в мультиварке всегда получается мягче и сочнее, ещё такой способ приготовления удобен тем, что пока в мультиварке томится свинина с овощами, параллельно можно приготовить гарнир и не только. Для гарнира подойдут любые крупы, макароны или картошка.