Говядина с овощами в казане на костре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Обожаю готовить в казане на костре! В это время ты дышишь свежим воздухом, любуешься природой, да ещё и блюда получаются какими-то особенно вкусными. Аппетит бушует уже в начале приготовлений. Говядина с овощами в казане на костре - поистине летнее блюдо! Оно яркое на вид и лёгкое по калориям. В качестве специй я взяла готовую аджику, именно соус, а не концентрированную приправу. Она придала немного остроты и приятный аромат. Можно взять любимые специи или просто соль и чёрный перец.»
Приготовление
- из 13
Говядину с овощами в казане на костре готовить будем из таких продуктов.
- из 13
Мясо нарезать небольшими кусочками.
- из 13
Средними кубиками нарезать перец, кабачок и помидор, лук - перьями.
- из 13
Казан установить на костёр (в моём случае - печь с костром))).
Нагреть масло.
Выложить мясо и быстро обжарить, чтобы "закупорить" сок.
- Реклама
- из 13
Залить мясо водой, накрыть крышкой и готовить до его мягкости, вода при этом должна будет вся испариться.
- из 13
Выложить в казан лук, перемешать.
- из 13
Спустя примерно минуту добавить перец. Жарить, помешивая, еще минутку.
- из 13
Следом идёт кабачок.
- Реклама
- из 13
А спустя пару минут - помидор, аджика, соль и перец по вкусу.
- из 13
Перемешать и готовить 2-3 минуты.
- из 13
На протяжении всего времени поддерживайте средний огонь.
Продолжительность обжарки овощей - это дело нехитрое, не стоит разваривать их в кашу, так сказать.
Лучше пусть они будут немного аль-денте.
Воды абсолютно не требуется, это не рагу и тушнина, сока овощей и мяса хватит даже хлебушком помакать)).
- из 13
Говядина с овощами в казане на костре готова.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Фрикадельки со шпинатом
Фрикадельки - замечательное блюдо для взрослых и детей. Легкое, диетическое, если готовить его из нежирных сортов мяса, с минимальным количеством специй, и тушить, а не жарить. Сегодня у нас фрикадельки со шпинатом в кисло-сладком томатном соусе.
Стейки баранины в духовке
Стейки из шеи баранины - достойная часть, чтобы её запечь в духовке. Так как в шее присутствуют жилки, то лучше готовить её в фольге. Потому что времени на запекание уйдёт больше, нежели на другие части барашка - такие, как топорики, к примеру. А так мясо не высохнет и будет хорошо отходить от косточки. В мясе барашка достаточно ароматного жирка, другие жирные элементы я не использую для обмазки, лишь немного масла, чтобы объединить все компоненты маринада. Для меня это самый удачный набор специй для баранины, рекомендую и вам попробовать.
Сосиски в томатном соусе на сковороде
Простейшее в приготовлении блюдо буквально за считанные минуты. Это рецепт для тех, кто спешит или не знает, что приготовить на завтрак/обед/ужин по-быстрому. Сосиски в томате описаны еще у Булгакова в "Мастере и Маргарите", блюдо не новое, но всегда можно пофантазировать. Сегодня готовим сосиски в томате с итальянскими мотивами.
Индейка на пару в мультиварке
Таким образом вы можете приготовить любую часть индейки: филе, бедро, голень и т.д. У нас в магазине была только голень, поэтому я покажу, как приготовить голень индейки на пару в мультиварке. По желанию можно использовать любые специи, пряности и приправы по вашему вкусу.
Томленая баранина в духовке (при низкой температуре)
Баранина получается очень нежной, сочной и мягкой при томлении на низкой температуре - мясо само снимается с костей. Чтобы оно стало ароматным и вкусным, обязательно приготовьте маринад. Он может быть на основе репчатого лука, лимона, сметаны, соевого соуса и т.д. Главное, мясо должно провести в нем не менее 2 часов перед запеканием. Приправы добавляйте по своему вкусу: кто-то любит привкус баранины, а кто-то старается его нивелировать. При длительном томлении привкуса практически не остается. Помните, что баранину подают только горячей. Можно гарнировать мясо макаронами, кашей, салатом из свежих овощей.
Индейка по-азиатски
Предлагаю вам приготовить отличное блюдо из филе индейки в азиатском стиле. Нежные кусочки индейки в пикантном кисло-сладком соусе. Подойдет филе грудки, или как у меня - филе бедра. Готовится блюдо очень просто и быстро. Подавайте с отварным рисом, лапшой, картофельным пюре.