Говяжья печень в сливках
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовим печенку с луком на сковороде всего за час. Сначала обжарим в масле, затем потушим. Получится печень в густой сливочной подливе к гарниру.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления говяжьей печени в сливках с луком на сковороде возьмём следующие ингредиенты.
- из 11
Лук очистим и нарежем полукольцами.
- из 11
Обжарим на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне до золотистости (7-10 минут).
- из 11
Печень тщательно промоем и просушим. Нарежем на кусочки желаемого размера либо кубиками примерно 3 на 3 см.
- Реклама
- из 11
Выложим печень на сковороду с луком и обжарим кусочки со всех сторон (5-7 минут).
- из 11
Добавим специи по вкусу: соль, смесь перцев и базилик.
- из 11
А также всыплем муку. Перемешаем и прогреем пару минут.
- из 11
Добавим на сковороду сливки комнатной температуры и воду. Доведём до кипения и на маленьком огне будем тушить печень 15 минут.
- Реклама
- из 11
В конце приготовления добавим свежую зелень.
- из 11
Перемешаем и будем подавать к столу.
- из 11
Говяжья печень в сливках готова! Подаём к столу с любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Говядина на кости в духовке
Это классический рецепт приготовления говядины на кости, который в 80-е готовили во многих одесских семьях. Тогда хороший кусок говядины можно было купить только по блату, но качественные суповые наборы можно было иногда приобрести на рынках. Конечно же, это блюдо готовилось в казане на плите, но с годами обросло множеством вариантов, и этот - один из них. Мясо получается нежнейшим и мягчайшим, его можно есть губами, как говорят в Одессе))
Курица с фенхелем
Любители фенхеля, прошу к столу! Попробовав однажды курицу с фенхелем и цитрусовыми, я пришла в неописуемый восторг! Это было очень вкусно! Фенхель, приготовленный таким образом, совершенно не сохраняет свой анисовый аромат. Если не любите фенхель, замените его на корень сельдерея. На гарнир можно подать картофельное пюре или рис.
Утиные ножки «Конфи»
Изысканное ресторанное блюдо из утиных ножек, которое с легкостью получится и в домашних условиях. Главное - томить утку около 3 часов.
Тушеные куриные окорочка
Мясо курицы, обжаренное и затем тушенное на сковороде, получается очень нежным, ароматным и вкусным. На гарнир подаю отварной картофель или рис, но и гречка будет очень уместна.
Курица с финиками (тушеная)
Сочетание курицы с финиками достаточно привычное для африканской, магрибской и ближневосточной кухни. Подлива в блюде получается очень ароматной, острой, немного сладковатой, но с легкой кислинкой. При желании вместо уксуса можно добавить лимон в процессе приготовления и его цедру, а также положить ломтик при подаче. Все ингредиенты тушатся в одной сковороде или казане, что очень удобно.
Медальоны из индейки в мультиварке
Готовим простейшие диетические медальоны из маринованного филе индейки в мультиварке. Маринад подбирайте на своё усмотрение. Я использую карри, но подойдут и другие специи: паприка, прованские травы, итальянские травы и т.д. Готовится блюдо в течение часа (включая время на маринование мяса).