Гусь с черносливом и яблоками в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Гусь, запеченный целиком, - это по-праздничному красивое и вкусное блюдо. Предлагаю нафаршировать его кусочками яблок и черносливом...»
Приготовление
- из 8
Подготовьте ингредиенты для запекания гуся с черносливом и яблоками в духовке.
- из 8
Гуся тщательно помыть под холодной проточной водой. С помощью пинцета удалить остатки перьев и колодочек, в том случае если такие имеются. После чего птицу насухо вытереть бумажным полотенцем и щедро натереть специями и снаружи, и внутри. Кроме соли и чёрного молотого перца, также можно использовать любую приправу для мяса/птицы. Очищенный чеснок пропустить через пресс и промазать чесночной кашицей кожу птицы.
- из 8
Далее нужно подготовить начинку: яблоки нарезать на крупные ломтики, удалив семенную коробочку. Чернослив достаточно просто хорошо промыть водой.
- из 8
Заложить внутрь гуся получившуюся начинку. Её не должно быть слишком много, иначе во время запекания может лопнуть кожица.
- Реклама
- из 8
Брюшко зашить обычной иголкой с тонкой нитью.
- из 8
Чтобы птица получилась сочной и равномерно прожарилась, переложить её в рукав для запекания и туго завязать края. Отправить гуся с черносливом и яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
- из 8
После чего рукав аккуратно разрезать и полить мясо вытопившимся жиром. Запекать ещё 30-40 минут до румяной корочки. Точное время приготовления будет зависеть от веса и возраста птицы. Готовность можно проверить, проколов ножом возле ножки, выделившийся сок должен быть прозрачным, а лезвие должно легко проходить.
- из 8
Невероятно вкусный, ароматный запеченный гусь с черносливом и яблоками готов. Переложить его на большую плоскую тарелку и удалить нить. Рядом выложить чернослив с яблоками, и в горячем виде подавать блюдо на стол. Мясо получается очень сочным, а кожица - хрустящей. Вдобавок можно подать картофельный гарнир и свежую зелень с овощами и соусами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриное суфле в микроволновке
Легкое, низкокалорийное блюдо из курицы подойдет даже детям и тем, кто следит за своей фигурой и старается правильно питаться.
Куриные фрикадельки в томатном соусе
Тушим мясные шарики на сковороде в сочном и пряном соусе из овощей, томатов и кетчупа (пасты). Получается 20 фрикаделек и много подливы.
Тушеная говядина с черносливом и грибами
Если вы любите оригинальные мясные блюда, которые определенно имеют особую нотку, тогда рецепт вам должен приглянуться. Сочетание говядины и чернослива мне понравилось, также уместно тут получилось добавление шампиньонов и лука. В итоге выходит довольно сытное и аппетитное мясное. Мне нравится подавать это блюдо с картофелем по-деревенски или воздушным пюре, а также очень вкусно просто с нарезкой свежих овощей - помидоры, огурцы, болгарский перец.
Индейка кусочками в духовке
Маринуем кусочки филе в натуральном йогурте с луком, горчицей и другими специями. Запекаем прямо в маринаде. Диетическое и лёгкое блюдо.
Шарики из куриной грудки с сыром
На праздничном столе такая закуска будет совсем не лишней, шарики очень симпатично смотрятся на блюде, ну а подать их можно к белому вину.
Тушеные окорочка в мультиварке
Пожалуй, курица присутствуют на моем столе чаще, чем любое другое мясо, да и готовлю ее разными способами. На сей раз у меня - тушеные окорочка, приготовленные в помощнице-мультиварке, ну а подать это блюдо вкуснее всего с картофельным пюре (ведь во время тушения мяса образуется очень вкусная подливка). Кстати, вместо окорочков можно запросто взять любую другую часть курицы, а то и вовсе свинину.