Кабоб
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим вкусное мясное узбекское блюдо казан-кабоб из баранины с картофелем в казане.»
Приготовление
- из 11
Кабоб (казан-кабоб) - блюдо узбекской кухни. Если планируете в выходные собрать за столом большую компанию друзей или родных, то казан-кабоб по-узбекски вполне подойдет к такому застолью. Блюдо не требует особых заморочек, но получается таким вкусным, что просто пальчики оближешь! Мясо ароматное, мягкое, просто само просится в рот, отделяясь от косточек. А картофель, сохраняя внешнюю форму, при легком нажатии вилки рассыпается, впитывая наваристый пряный бульон. Будьте готовы, что у вас попросят добавки, даже не смотря на изобилие закусок!
Поэтому запаситесь казаном большого размера да хорошей баранинкой. Картофель нужно взять некрупный и не крахмалистый, чтобы он не развалился при длительном тушении. Из пряностей необходимы зира и черный молотый перец. Можно взять смесь пряностей для плова, в ней достаточно и того, и другого. Кстати, казан-кабоб означает "шашлык в казане".
Необходимые продукты для приготовления казан-кабоба по-узбекски: баранина, картофель, пряности, соль, масло или баранье сало, при подаче - репчатый лук.
- из 11
Мясо промыть, очистить от сухожилий, нарезать кусочками, часть оставить с косточками. Посолить, натереть пряностями и оставить, пока занимаемся картофелем.
- из 11
Картофель очистить, обмыть и обсушить.
- из 11
Разогреть масло и обжаривать картофель со всех сторон до румяной корочки.
- Реклама
- из 11
- из 11
Когда картофель обжарится, добавить подготовленное мясо. Обжарить.
- из 11
Добавить полстакана воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне час-полтора.
- из 11
После этого времени кабоб готов, аромат не оставит никого равнодушным!
- Реклама
- из 11
Перемешивают его осторожно, чтобы не повредить картофель. Подают казан-кабоб по-узбекски с тонко нарезанным свежим или слегка подмаринованным в уксусе луком.
- из 11
Очень-очень вкусно!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Кролик жареный на сковороде
Очень вкусное и сочное жареное мясо кролика с луком на сковороде с добавлением вина и различных специй.
Куриная печень с гречкой в мультиварке
Приготовление куриной печени с гречкой в мультиварке не доставит никаких хлопот. Умный прибор основную часть работы сделает без вас. На выходе получается вкусное и сытное блюдо. Экономьте своё время и почаще пользуйтесь мультиваркой!
Свинина, запечённая в маринаде в духовке
Отличное мясо на закуску, можно подать на бутербродах или с гарнирами по вкусу.
