Свинина, запечённая в маринаде в духовке

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Предлагаю вашему вниманию вкуснейший вариант приготовления свинины: сначала мясо маринуется, благодаря чему приобретает аромат, вкус и нежность, затем запекается целым куском. Свинина, запечённая в маринаде в духовке, вкусна и в горячем виде с гарниром, и в холодном - в качестве нарезки, для бутербродов, на пикник.

   Готовить можно любое мясо: хоть свинину, хоть говядину, курицу, индейку... Любое мясо получается вкусным и ароматным.

   На фото нужные продукты. У меня в этот раз - свиной окорок.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Воду нагреть, добавить в неё смесь перцев, корицу, лавровый лист, кардамон, соль. Довести до кипения и проварить 2-3 минуты.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Лук и лимон крупно нарезать. Чеснок раздавить ножом.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Маринад снять с огня, добавить в него лук и лимон, чеснок. Дать немного остыть.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   В теплый маринад добавить мед и уксус, перемешать. Остудить.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Залить холодным маринадом свинину, накрыть крышкой и убрать в холод на 24-48 часов, перевернуть за это время мясо пару раз.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Через сутки (или двое) свинину достать из маринада, слегка обсушить, намазать как следует горчицей со всех сторон.

   Выложить в форму для запекания, лучше - на решетку, вниз выложить лук и лимон из маринада (они придадут дополнительный аромат при запекании), подлить немного маринада.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Закрыть форму сверху фольгой. Если есть подходящая посуда с крышкой, можно использовать её.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Запекать свинину в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение часа. Затем фольгу снять и запекать еще примерно 1 час, поливая выделившемся соком, если сока мало, можно добавить еще маринада от мяса.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Подавать можно в горячем виде.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Свинина, запечённая в маринаде в духовке, получается сочной, ароматной, мягкой.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Или подайте в холодном виде как буженину - отлично подходит для праздничного стола, кусочки не разваливаются, при этом мясо не сухое и очень вкусное.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово