Кролик в ореховом соусе

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Мясо кролика очень полезное, диетическое и вкусное. Чем кролик моложе, тем мясо будет нежнее и его приготовление сократится до минимума. В основном мясо кролика тушат или запекают.

   Предлагаю вам попробовать тушеного кролика с яблоками, орехами, с пряной ноткой корицы и меда. Орехи отлично дополняют мясо кролика, придают пикантность и оригинальность блюду. Такое блюдо подойдет для праздничного стола или семейного ужина.

   Для приготовления кролика в ореховом соусе нам понадобятся такие продукты: ножки кролика, яблоки, грецкие орехи, мед, лук, сметана, мука, вода, корица молотая, соль, паприка сладкая молотая, черный перец молотый, оливковое масло.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Для начала подготовим орехи. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде минуты 3.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Перемолоть орехи в крошку в блендере.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Ножки кролика промыть под проточной водой, осушить бумажным полотенцем. Натрите мясо солью, черным перцем, паприкой.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   На раскаленную сковороду с оливковым маслом положите ножки кролика, обмакнув их перед этим в муке, и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до зажаренной корочки.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Лук нарежьте на полукольца.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Лук добавьте к мясу и немного обжарьте. Потом добавьте воду и соль, накройте крышкой и тушите минут 40. Хочу уточнить. Мой кролик не большого размера, поэтому время тушения не большая - немного больше часа. Чем больше вес кролика, тем дольше нужно его тушить, чтобы мясо не было жестким.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Нарежьте неочищенные яблоки на дольки. Я использовала 1,5 яблока кисло-сладкого сорта.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Яблоки и орехи добавьте к мясу, перемешайте. Тушите на медленном огне под закрытой крышкой минут 20.

    
12. 10

    из 12 Готово

    В конце добавьте сметану, щепотку муки и корицу, аккуратно перемешайте. Продолжайте тушить на медленном огне еще минут 10. Так как в соусе присутствуют орехи, соус получается густым, поэтому муки не нужно много добавлять.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Снимите кролика с огня и добавьте чайную ложку меда, перемешайте.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Выложите кролика на тарелку и полейте соусом. Приятного аппетита!