Куриные сердечки с чесноком на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мягкие и ароматные сердечки, поджаренные с чесноком, могут быть не только горячим блюдом, которое вы подадите на обед с гарниром. Такие сердечки очень здорово подать в качестве горячей закуски к пиву, они улетят вмиг!»
Приготовление
- из 8
Соберите все необходимые продукты для приготовления куриных сердечек с чесноком на сковороде.
- из 8
Если сердечки были в заморозке, то разморозьте их естественным образом при комнатной температуре, не снимая упаковки, а затем промойте под проточной водой.
На сердечках есть небольшое количество жира, а также кровеносные сосуды, которые анатомически являются продолжением самого сердечка. Если они вас смущают, и у вас предостаточно времени, то вы можете маленьким острым ножом срезать жир и подрезать сосуды. Но я этого не делаю, так как всегда предварительно отвариваю сердечки, а при варке весь жир с них расплавляется и уходит в бульон. Ну а сосуды при варке сокращаются и в отваренных сердечках они незаметны. Словом, мои эстетические чувства они не ранят. Если у вас всё иначе, то срезайте.
- из 8
Для варки сердечек вскипятите воду и в кипящую воду опустите сердечки, удалите всю пену после повторного закипания. Затем добавьте соль, лавр и перец горошком. Варите сердечки на среднем огне примерно 1 час, до мягкости.
- из 8
Вот, посмотрите, после варки на них нет никакого жира и сердечки выглядят вполне эстетично.
Отваренные сердечки шумовкой достаньте из бульона.
Сам бульон от варки сердечек вполне пригоден в пищу. На его основе можно сварить любой заправочный суп или приготовить соус.
- Реклама
- из 8
Ну а дальше - дело нескольких минут. Сердечки нужно подрумянить в масле и приправить чесноком и перцем.
Разогрейте в сковороде масло на самом максимальном огне. Выложите в раскаленное масло отваренные сердечки и обжарьте их, помешивая, 3-5 минут, до румяной корочки.
- из 8
Нарубите чеснок и добавьте его к сердечкам.
- из 8
Несколько секунд обжарьте сердечки с чесноком, чтобы он выпустил свой аромат. Поперчите по вкусу свежемолотым перцем и снимайте сковороду с огня.
- из 8
Всё готово! Подавайте жареные сердечки с чесноком к столу с пылу с жару!
Если планируете подать их на второе к обеду, то любой традиционный гарнир к ним подойдёт. Ну а если в качестве горячей закуски - то подавайте просто так, без гарнира.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свиная вырезка в слоеном тесте
Сытное мясное блюдо. Мясо в тесте получается сочным и мягким, тесто при этом отлично пропекается. Блюдо вкусное и в остывшем виде. Можно нарезать и взять в качестве перекуса в дорогу, на работу или в путешествие.
Говядина с брокколи
Вы не любите брокколи? Предлагаю приготовить ее с говядиной в пикантном соусе с китайскими мотивами😉. Готовится блюдо крайне просто и довольно быстро. Попробуем?
Филе голени индейки в духовке
Вкусное, сочное и вполне диетическое горячее блюдо из недорогой части индейки. Мясо голени индейки нежирное и вкусное, его можно использовать в ежедневном меню довольно часто. Предложу один из самых простых вариантов запекания мякоти голени индейки для семейного обеда или ужина.
Баклажаны слоями с фаршем в духовке
Если вы в поиске интересного, вкусного блюда из баклажанов, то предлагаю приготовить шикарные баклажаны слоями с фаршем. Это блюдо без преувеличения можно назвать "Баклажаны по-королевски". Невероятно аппетитное, яркое, сочное и достаточно сытное. Его можно подавать как на каждый день, так и на праздничный стол. Пока сезон баклажанов в разгаре, очень рекомендую приготовить такие баклажаны.
Лангет из говядины в духовке
Одно из самых простых блюд из говядины. Традиционный говяжий лангет жарят на сковороде. А сегодня я предложу вам вариант приготовления лангета в духовке. Чтобы лангет получился сочным, его лучше слегка недоготовить. Пока будете сервировать тарелку, лангет дойдёт от собственного тепла и будет в самый раз!
Куриные сосиски для детей в домашних условиях
Куриные сосиски вполне легко можно приготовить дома. Домашние сосиски, безусловно, не похожи на магазинные, здесь вы точно знаете, из чего они "слеплены". Такие сосиски прекрасно подойдут для детского меню и для тех, кто тщательно следит за своим питанием. Сосиски по этому рецепту получаются мягкими, сочными и очень вкусными. Домашние сосиски не предназначены для длительного хранения, если их только не замораживать.