Люля-кебаб на решетке на мангале
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень нравится готовить кебабы на открытом огне, обычно делали на шампурах, в этот раз - на решётке. Такой вариант вполне себе приемлемый, особенно когда под рукой не оказалось шампуров. Кебабы получились сочными и ароматными. Помогли нам этого добиться курдючный жир, который я добавила в домашний фарш, и специи, которые, кстати, можно брать по своему вкусу, также и добавлять столько, сколько нравится вам и вашим едокам.»
Приготовление
- из 9
Вот такой набор продуктов я взяла сегодня, чтобы приготовить люля-кебаб на решетке на мангале.
- из 9
В фарш мелко нарубить зелень и чеснок.
- из 9
Добавить специи и соль по вкусу.
- из 9
Тщательно перемешать и отбить несколько раз.
- Реклама
- из 9
Дать фаршу немного настояться и сформировать будущие кебабы.
Сильно тонко делать не стоит - могут получиться сухими.
- из 9
В мангале нажечь углей.
- из 9
Выложить кебабы на решетку (сильно не прижимая) и жарить люля-кебаб на решетке на мангале переворачивая.
- из 9
Когда мясо слегка подрумянилось - можно снимать с огня.
- Реклама
- из 9
Сочный и нежный люля-кебаб с ароматом дымка готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале
В Инете можно увидеть красивые фото рёбрышек на мангале, которые мариновались в медовом соусе. Пишут, что их сразу на решетку и т.д. Но в реале я такие не встречала, они всегда с подпалинами и подгорелостями)))
Индейка в соусе терияки в духовке
Из филе индейки в соусе терияки можно приготовить в духовке отличную холодную закуску, а также горячее блюдо на обед или ужин. Для этого нужно хорошо смазать мясо соусом, приправить сухими травами и запечь в духовке. Нежной и сочной получается даже грудка индейки, не говоря уже о бедре. Готовится блюдо быстро, не считая времени пребывания в холодильнике.
Свиной язык в сметанном соусе (тушеный)
Очень вкусное блюдо из языка можно подать на обед или ужин с кашей, макаронами, горячей несладкой выпечкой. По желанию можно добавить различные приправы и специи, которые идеально гармонируют со сметанным вкусом. Язык обязательно нужно сначала отварить и очистить от пленки сверху, а потом уже тушить в соусе. Если любите чесночный вкус, то в самом конце приготовления спрессуйте пару зубчиков чеснока в соус. Кстати, тушеный свиной язык в сметане вкусен как в горячем, так и в холодном виде!
Жареный свиной язык
Хотите попробовать вкусный ресторанный деликатес из языка - приготовьте его в домашних условиях! Подавать жареный язык можно с кашей или овощным салатом, макаронами или на хлебных тостах - решать вам. В любом случае получится очень вкусно. Не забывайте о том, что перед жаркой субпродукт необходимо отварить не менее 1,5 часов, до мягкости, и очистить от пленки. Лучше всего приобретать сразу несколько языков и варить их вместе.
Индейка в шубе в духовке
Индейка под шубой в духовке - прекрасный вариант горячего блюда в выходные. Подготовка не очень сложная, а результат - превосходный. Запекать будем стейки из грудки индейки под шубой из лука, моркови, картофеля и сметаны.
Стейк индейки по-мексикански в духовке
Сочные, мягкие стейки из грудки индейки в ароматном, остром маринаде понравятся любителям мексиканской кухни. Только предлагаю не жарить их традиционно на сковороде, а запечь в духовке. Остроту стейков корректируйте по своему вкусу. Поскольку маринад содержит сок лайма, не держите в нем мясо более 8 часов, индейка может стать рыхлой.