Метаума с помидорами

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Метаума - очень вкусное и "горячее" мясное блюдо тунисской кухни. Готовят его с говядиной, нутом, с овощами и без них, используя много различных специй. Я предлагаю вам попробовать метауму с помидорами - блюдо которое очень понравилось моей семье. Конечно мы не любители очень острого, поэтому я сократила количество острого перца.

   Нут следует замочить с вечера в холодной воде. Если собираетесь приготовить блюдо на ужин, то залить нут водой утром. Через 5-6 часов он уже увеличится в размерах.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Говядину и лук нарезать крупными кусками. Говядину посыпать чёрным перцем, кориандром и солью.

   
3. 3

   из 9 Готово

   В сковороде разогреть масло и обжарить мясо вместе с луком в течении 15-ти минут, затем добавить к мясу нарезанные кубиками помидоры.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Нут промыть и добавить в сковороду к мясу, затем молотый красный перец и аджику. Налить воду так чтоб покрывала мясо полностью. Довести до кипения, накрыть мясо крышкой и тушить около часа на медленном огне.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Когда мясо будет готово нарезать мелко чеснок, горький стручковый перец. Добавить их к мясу вместе с уксусом и тушить ещё около 10-ти минут.

   
7. 6

   из 9 Готово

   На гарнир к этому мясу отлично подойдёт кус-кус, весьма популярный в странах Магриба.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Приятного аппетита!

   
9. 8

   из 9 Готово
   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово