Рёбрышки говяжьи в казане на костре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я не устану писать и говорить, что блюда приготовленные на открытом огне, да ещё и в казане, намного-намного вкуснее, чем те, что мы готовим на кухне. Предлагаю вам приготовить нежные, сочные и очень ароматные говяжьи ребрышки. Да, потребуется чуть больше времени на приготовление, так как рёбра - это не то мясо говядины, которое очень быстро становится мягким. Но так как процесс происходит на свежем воздухе, он будет приятен и незаметен. Конечно, самое главное - взять мясистые и свежие рёбрышки, в качестве которых вы уверены.»
Приготовление
- из 10
Чтобы приготовить говяжьи рёбрышки в казане на костре, нужен такой набор продуктов.
- из 10
Поставить казан на огонь, накалить в нём масло и выложить рёбра.
- из 10
Быстро поджарить со всех сторон до румяного состояния.
- из 10
Залить водой, чтобы покрывало мясо, и накрыть крышкой.
Томить, пока мясо не будет отходить от кости и вода полностью не испарится.
- Реклама
- из 10
Лук нарезать четверть-кольцами.
- из 10
Добавить к рёбрам.
- из 10
Жарить до золотистого цвета лука.
- из 10
Смешать томатную пасту, соевый соус, паприку, чили, соль и чёрный перец. Перемешать.
- Реклама
- из 10
Добавить соус в казан. Перемешать и томить говяжьи ребра в казане на костре ещё 5-7 минут.
- из 10
Говяжьи ребрышки готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Стейк по-французски
Мясным гурманам предлагаю изысканный рецепт стейков по-французски. Это блюдо может со стопроцентным успехом разнообразить меню романтического ужина, а еще его можно подать к повседневной вечерней трапезе - тоже будет неплохо.
Бефстроганов из свинины с солеными огурцами
Бефстроганов - достаточно известное блюдо, в названии которого уже сказано, что готовят его из говядины. Но давайте отойдем от традиции и возьмем для его приготовления нежирную мякоть свинины. А еще добавим соленый или маринованный огурец. Он придаст небольшую кислинку и пикантность. Подавайте бефстроганов с картофельным пюре, жареной картошкой, кашей, свежими овощами.
Садж из свинины
Для того чтобы приготовить нежную и сочную свинину в садже, надо взять филе свинины, без жил и жира. Отлично подойдет корейка. Специфика приготовления блюд в садже в том, что мясо или овощи готовятся быстро, без использования крышки. А значит, жесткое мясо не подойдёт для этого рецепта. Гарантом мягкости и сочности здесь будет маринад, в котором мы заранее замаринуем мясо. Лучше всего жарить свинину небольшими партиями, чтобы была возможность переворачивать и поджаривать каждый кусочек. Такое мясо лучше всего дополнить свежими овощами и зеленью.
Шукрут из свежей капусты
Шукрут - блюдо эльзасской кухни. Очень сытное, ароматное и вкусное, которое хорошо согревает в холодное время года. Его готовят с большим количеством мяса и колбасных изделий. Шукрут в переводе означает "квашеная капуста", поэтому традиционно его готовят именно из неё. Но я предлагаю рецепт из свежей белокочанной капусты. Получается не менее вкусное блюдо.
Бадымджан долмасы
Бадымджан долмасы - блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой фаршированные овощи. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «заполненный, начинённый». Чаще встречается блюдо из виноградных листов с начинкой. «Бадымджан долмасы» - начинённые фаршем овощи, в частности баклажаны («Бадымчан» в переводе - баклажан). Блюдо простое в приготовлении, но очень сытное, ароматное и вкусное. Готовится просто, его можно с лёгкостью приготовить для семейного ужина. Чаще всего для фарша используют баранину, но замена на говяжий фарш также считается уместной и доступной.
Курица в сливочно-томатном соусе
Если нужно приготовить ужин, а времени нет, то вам пригодится рецепт куриного филе в сливочно-томатном соусе. Мягкие, сочные кусочки куриного мяса в нежном соусе из сливок и помидоров. За 25-30 минут блюдо будет готово. На гарнир подойдут: отварной рис, макароны, картофельное пюре, свежие овощи.