Шукрут из свежей капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шукрут - блюдо эльзасской кухни. Очень сытное, ароматное и вкусное, которое хорошо согревает в холодное время года. Его готовят с большим количеством мяса и колбасных изделий. Шукрут в переводе означает "квашеная капуста", поэтому традиционно его готовят именно из неё. Но я предлагаю рецепт из свежей белокочанной капусты. Получается не менее вкусное блюдо.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления шукрута из свежей капусты возьмите все ингредиенты по списку.
- из 10
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сотейник или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджаривайте до прозрачности.
- из 10
Мякоть свинины (у меня корейка) помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в сотейник с луком.
- из 10
Немного посолите, поперчите. Налейте 100 мл воды и белое сухое вино. Накройте сотейник крышкой и тушите свинину 20-25 минут.
- Реклама
- из 10
Свежую белокочанную капусту нарежьте соломкой и выложите к мясу. Добавьте лавровый лист и немного посолите капусту. Если жидкости в сотейнике мало, то налейте еще.
- из 10
Тушите капусту до полуготовности.
- из 10
Колбасные изделия нарежьте и выложите в сотейник с капустой и свининой. Продолжайте готовить шукрут со свежей капустой еще 10-15 минут.
- из 10
Пока тушится свинина с капустой, картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите до готовности. После воду слейте, а картофель добавьте в шукрут.
- Реклама
- из 10
Перемешайте все ингредиенты и шукрут готов.
- из 10
Ароматный, сытный и очень вкусный шукрут из свежей капусты подавайте к столу горячим.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Бадымджан долмасы
Бадымджан долмасы - блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой фаршированные овощи. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «заполненный, начинённый». Чаще встречается блюдо из виноградных листов с начинкой. «Бадымджан долмасы» - начинённые фаршем овощи, в частности баклажаны («Бадымчан» в переводе - баклажан). Блюдо простое в приготовлении, но очень сытное, ароматное и вкусное. Готовится просто, его можно с лёгкостью приготовить для семейного ужина. Чаще всего для фарша используют баранину, но замена на говяжий фарш также считается уместной и доступной.
Курица в сливочно-томатном соусе
Если нужно приготовить ужин, а времени нет, то вам пригодится рецепт куриного филе в сливочно-томатном соусе. Мягкие, сочные кусочки куриного мяса в нежном соусе из сливок и помидоров. За 25-30 минут блюдо будет готово. На гарнир подойдут: отварной рис, макароны, картофельное пюре, свежие овощи.
Печень с черносливом
Печень - ценный субпродукт, нутрициологи считают ее суперфудом. Блюда из печени улучшают состояние кожи, ногтей и волос, способствуют укреплению иммунитета и ускоряют метаболизм. Печень с черносливом - ароматное блюдо, с особой пикантной ноткой. Чернослив придает блюду некоторую сладость, которая подчеркивает особый вкус печени.
Фрикасе из куропатки
Фрикасе - замечательное блюдо французской кухни, необыкновенно нежное и вкусное. Как правило, фрикасе готовят из птицы. Предлагаю рецепт фрикасе из куропатки. Сочные, мягкие кусочки птицы в соусе на основе куриного бульона, сливок и желтка. Это блюдо подойдет к столу в будни и праздники, причем не займет у вас много времени на приготовление.
Рёбрышки говяжьи в казане на костре
Я не устану писать и говорить, что блюда приготовленные на открытом огне, да ещё и в казане, намного-намного вкуснее, чем те, что мы готовим на кухне. Предлагаю вам приготовить нежные, сочные и очень ароматные говяжьи ребрышки. Да, потребуется чуть больше времени на приготовление, так как рёбра - это не то мясо говядины, которое очень быстро становится мягким. Но так как процесс происходит на свежем воздухе, он будет приятен и незаметен. Конечно, самое главное - взять мясистые и свежие рёбрышки, в качестве которых вы уверены.
Стейк по-французски
Мясным гурманам предлагаю изысканный рецепт стейков по-французски. Это блюдо может со стопроцентным успехом разнообразить меню романтического ужина, а еще его можно подать к повседневной вечерней трапезе - тоже будет неплохо.