Рис с бараниной (в казане)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рис с бараниной - идеальное блюдо для обеда или ужина, которое подают только в горячем виде, так как холодная баранина невкусная!»
Приготовление
- из 7
Я считаю баранину самым вкусным мясом и готовлю на данный момент все мясные блюда только из нее. Рис с бараниной - не исключение, блюдо получается сытным, аппетитным и чрезвычайно ароматным. Единственный минус - долгая варка мяса, благодаря которой баранина практически сама снимается с костей, становится нежной на вкус.
От специфического аромата этого мяса помогает избавиться приправа для плова и лавровый лист - они дарят блюду свои ароматы. Рис можно использовать любого сорта, я предпочитаю длиннозернистый.
Чтобы мясо получилось более аппетитным, его перед варкой нужно поджарить, иначе вы просто получите тушеное мясо и отварной рис. Вместе с рисом можно добавить и измельченную зелень укропа, натертую морковь, луковую нарезку - от этого вкус блюда только выиграет.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 7
Мясо промойте в воде, срежьте с него жилы и пленки, нарежьте порционными кусочками. Прогрейте казан с растительным маслом, выложите в него кусочки баранины и обжарьте около 5-6 минут.
- из 7
Мясо должно подрумяниться со всех сторон.
- из 7
Влейте горячую воду, добавьте лавровые листья и доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев и варите мясо около 1 часа, слегка прикрыв емкость крышкой.
- Реклама
- из 7
Когда объем жидкости уменьшится наполовину, промойте рис. Добавьте его в емкость к мясу, посолите и поперчите блюдо по вкусу, всыпьте приправу для плова. Варите еще 20 минут на минимальном нагреве.
- из 7
После этого выключите нагрев и дайте блюду пропариться под крышкой еще 10-15 минут, чтобы рис вобрал в себя оставшуюся жидкость.
- из 7
После выложите рис с бараниной на тарелки и подайте к столу горячим. Можно дополнить блюдо сметаной или другим соусом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриная печень в молоке в мультиварке
Куриная печень получится бархатной и нежной на вкус, если вы приготовите ее в молоке любой жирности, особенно в мультиварке.
Куриные бёдра в имбирно-соевом соусе
Если вам нравятся блюда в азиатском стиле, то вам непременно понравится такой вариант приготовления курицы. Чаще всего я покупаю куриные бёдра, поэтому и готовить буду с ними, но вы можете приготовить этим способом и другие части курицы. Соус получается кисло-сладким, добавляя курице определённую пикантность. Такая курица отлично дополняет гарнир из риса, но никто не запрещает подавать её и с другими гарнирами. Вместо лимона можно использовать рисовый уксус.
Фрикадельки из баранины
Сочные и ароматные фрикадельки из баранины можно подать с любым гарниром, отварить их с соусом: томатным или сметанным.
Тушёная капуста с курицей и фасолью
Ароматную тушеную капусту можно приготовить с фасолью в казане.
Сосиски с луком и помидорами на сковороде
Соорудить быстрый перекус помогут сосиски, приготовленные с луком и помидорами.
Белая фасоль в духовке
Белая фасоль в духовке - очень долго, но очень вкусно!