Шведские фрикадельки «Köttbullar»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 13
Сегодня предлагаю приготовить одно из наиболее известных блюд шведской кухни – шведские фрикадельки. Шведские фрикадельки, они же мясные тефтельки – традиционное блюдо Шведской кухни с труднопроизносимым названием «Köttbullar/Шёттбюллар».
По сути шведские фрикадельки — это обжаренные шарики из мясного фарша. Звучит знакомо?! Действительно, большие и маленькие, поджаренные и запечённые фрикадельки — блюдо, которое присутствует в меню большинства стран мира.
Конечно, у шведских фрикаделек «Köttbullar» есть своя изюминка – это сочетание мяса и кисло-сладкого клюквенного или брусничного соуса, пряные специи в составе и нежнейший сливочный соус, приправленный свежими травами, в котором купаются фрикадельки перед подачей. Все вместе создаёт уникальное блюдо с неповторимым вкусом, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Итак, сегодня готовим одно любимых блюд Карлсона, который живёт на крыше — шведские фрикадельки «Köttbullar»…
- из 13
Подготовьте ингредиенты по списку.
Этот вариант приготовления шведских фрикаделек - быстрый и максимально упрощенный. Готовый мясной фарш, клюквенный джем вместо соуса и небольшой размер самих фрикаделек - все для того, чтобы уже через 15 минут вы наслаждались готовым блюдом.
- из 13
Мелко нарежьте нижнюю часть стеблей укропа и добавьте 1 ст.л. измельчённой зелени в мясной фарш. Добавьте также соль и молотый чёрный перец и все хорошо перемешайте.
Если вы привыкли добавлять в фарш яйцо или немного панировочных сухарей – можно добавить и их. Вариантов приготовления шведских фрикаделек множество, и если вам привычен тот или иной компонент – добавить его не будет «неправильно» и не испортит вкус блюда.
- из 13
Сформируйте из фарша шар, а затем разделите его на 4 части.
- Реклама
- из 13
Каждую четвертинку разделите на 4–5 равных частей. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша шарики.
- из 13
На сковороде разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла. Добавьте подготовленные мясные шарики. Обжаривайте 1 минуту.
- из 13
Затем добавьте семена тмина и обжаривайте все вместе ещё несколько минут, пока фрикадельки не подрумянятся.
- из 13
Влейте на сковороду 2–3 ст.л. водки. Водку можно поджечь или просто подождать, продолжая обжаривать ещё несколько секунд, пока она полностью не выпарится.
- Реклама
- из 13
Добавьте на сковороду 4 ч.л. клюквенного или брусничного джема или варенья. Встряхните сковороду или перемешайте фрикадельки, чтобы джем равномерно распределился.
- из 13
Добавьте на сковороду сливки и потомите фрикадельки ещё 1 минуту.
- из 13
Добавьте на сковороду немного кипятка и измельчённую верхнюю часть зелени укропа. Воды добавляйте по 1 ст.л., как только получите оптимальную на ваш вкус консистенцию соуса – готово!
- из 13
Подавайте шведские фрикадельки «Köttbullar» с гарниром по вкусу, дополнив соусом и по желанию добавив ложку сметаны.
- Реклама
- из 13
Шведские фрикадельки готовы! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Кролик в рукаве в духовке
Замечательный рецепт запекания кролика в духовке, в рукаве. Мясо получается очень нежным и сочным.
Ежики из куриного фарша на пару
Хочу предложить вам отличный вариант мясного блюда, которым можно накормить не только капризного и переборчивого в еде ребенка, но и всех худеющих и питающихся диетически домочадцев. Ёжики из куриного фарша с рисом - очень вкусное, сочное, полезное блюдо. Однажды увидела такие ежики на картинке в интернете, но сколько раз ни пробовала их сделать, они не получались ежиками, а после термической обработки становились просто гладкими тефтельками. Но уж очень мне хотелось приготовить такие ежики для моей внучки, именно так, чтобы были иголочки видны. В результате нескольких экспериментов и родился этот рецептик.