Свиное сердце в сметане с луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Скажу сразу - сердце необходимо заранее отварить (ниже есть указания по этому поводу). Если не учитывать время варки, то на приготовление блюда у вас уйдут считанные минуты. Подать свиное сердце в сметане с луком можно как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к картофельному пюре, например, к кашам, отварному картофелю.»
Приготовление
- из 5
Для приготовления свиного сердца в сметане с луком подготовьте продукты по списку.
Так как сердца бывают разных размеров и возрастов, время на их приготовление уйдёт разное. Обычно сердце у меня варится около сорока минут, а это конкретное варилось аж целый час! В любом случае, готовность его определить очень легко: воткните в него остроконечный нож. Входит легко? Значит, субпродукт готов. Более подробно о том, как варить сердце, вы можете посмотреть тут.
Обязательно при варке добавьте черный перец горошком и душистый перец (хватит по несколько штук), лавровый лист, также можно добавить луковицу, зелень.
Вес сердца совершенно неважен.
Сметану берите пожирнее: чем жирнее продукт - тем вкуснее.
Также можно загустить соус, добавив 1-2 столовых ложки муки.
- из 5
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до румяности.
Добавьте нарезанное произвольно сердце.
Жарьте, помешивая, пару минут.
- из 5
Добавьте лавровый лист, сметану и воду. Воду добавляйте по своему вкусу, какой густоты соус желаете.
Тушите 5-7 минут.
- из 5
В конце приготовления добавьте соль, перец и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
Свиное сердце в сметане с луком готово.
Подавайте тут же.
- Реклама
- из 5
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Мясо по-французски с солеными огурцами
Простое, вкусное и сытное мясное блюдо! Отклоняясь от классического рецепта приготовления мяса по-французски, будем готовить его с солеными огурцами. Интересное и удачное сочетание!
Шницель из капусты с фаршем
Начинка в этом шницеле может быть из фарша разного сорта, куриного в том числе, выбирайте по вкусу. Особенность — прослойка из капустного листа под корочкой панировки. Работы чуть больше, но и результат отличный. Мясное наполнение удачно сочетается с белокочанной капустой (как, например, в голубцах), также радуют аппетитная сочность и аромат.
Шницель по-французски
Необычный, вкусный и сытный рецепт шницелей под сыром с помидорами предлагаю вам приготовить как-нибудь семье на обед. Это интересный вариант, если у вас остались шницели от вчерашнего обеда или же если вы купили заготовки, которые сейчас можно встретить в любом продуктовом магазине в отделе заморозки.
ПП мясо по-французски из курицы в духовке
Если вы приверженец правильного питания, тогда этот рецепт для вас. Приготовить вкусное, сочное мясо по-французски, чтобы оно было еще и полезным, очень просто. Куриное филе можно смазать сметаной средней жирности или вообще ее исключить, а из сыров используйте моцареллу или несоленый сулугуни, которые можно включать в рацион при правильном питании.
Утка в соусе терияки в духовке
В этом году мне очень повезло с утками, была возможность приготовить их по моим любимым рецептам, которыми я ранее делилась. После четвёртой птицы мне надоело мыть духовку и я решила попробовать приготовить утку в соусе терияки и запечь её в рукаве. Скажу честно, что это уже пятая утка, запечённая по данному рецепту. Время приготовления утки будет зависеть от её веса и особенностей вашей духовки. В этот раз у меня птица весом 2 кг запекалась 2 часа.
Рубленый шницель из говядины
Вкусная, нежная котлета из говядины с хрустящей корочкой. Любимое блюдо мясоедов! В этом рецепте мы не отбиваем стейк мяса, а прокручиваем его в мясорубке с очень крупной насадкой, либо "рубим" ножом. У меня говядина с небольшим количеством сала, которое я не обрезала. Считаю, что так шницель получается сочнее. В качестве приправы, я выбрала копченую паприку, можно взять любую другую, какая нравится вам. Подкупает этот рецепт своей простотой и минимумом ингредиентов. К такому мясу подойдет совершенно любой гарнир!