Тушеная говядина с подливкой в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашний рецепт приготовления тушеной говядины с подливкой в духовке. Блюдо особенно вкусным получается в глиняном горшке.»
Приготовление
- из 12
Изобилию мясных блюд в русской кухне завидовали во все времена. Чего только у нас не готовят из разных видов мяса. Истинно русское мясное блюдо имеет свой неповторимый вкус, который другим народам передать бывает не под силу. Большинство кушаний имеют сложную технологию приготовления, но мы настолько уже привыкли к этому, что это очень даже приемлемо.
Именно русские хозяйки отличаются особым национальным трудолюбием при готовке блюд из мяса. Холодец, жаркое, котлеты и гуляш - всё это так сложно для заморских красавиц, а для нас - на раз, два, три.
Сегодня мы с вами приготовим в духовке отменное истинно русское блюдо - тушеную говядину с подливкой в духовке. Следуя традициям своего народа, я решила потушить мясо в глиняном горшке. Не передать, каким оно получилось сочным и вкусным! Могу только рассказать сам рецепт, а вы попробуете его повторить.
Простой состав ингредиентов.
- из 12
Говядину необходимо заранее промыть ледяной водой. Промокнуть полотенцем. Нарезать крупными кубиками.
- из 12
Овощи очистить от кожуры. Репчатый лук нашинковать кубиками, а морковь - брусочками.
- из 12
Для приготовления говядины в духовке буду использовать большой глиняный горшок. Вы можете взять любую подходящую посуду. Дно глиняного горшка смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо.
- Реклама
- из 12
Сюда же сразу идут овощи.
- из 12
Отправляем горшок в духовку на 30 минут. Режим нагрева - от минимального до 200°C. В процессе тушения перемешиваем содержимое горшка несколько раз, не давая мясу прилипать. Когда часть влаги выкипит, еще раз всё хорошо перемешаем, приправив солью и перцем.
- из 12
Добавим кипятка. Продолжим тушение говядины еще 60 минут при температуре 180°C.
- из 12
Чтобы подлива не была слишком жидкой, в нее вводится крахмал или мука. За 15 минут до готовности блюда добавим муку, сначала прогретую на сухой сковороде, а затем разведенную водой. Муку вводим при помешивании, чтобы не было комочков.
- Реклама
- из 12
Тертый чеснок и измельченный укроп - для ароматности. Пробуем на соль. При необходимости досаливаем.
- из 12
Тушеная говядина с подливой готова! Выключаем духовку. Накрываем горшок фольгой. Даем блюду настояться. Вынимаем горшок только из теплой духовки, когда и сам он слегка остынет.
- из 12
На стол приготовленную в духовке тушеную говядину с подливкой подаём с любимым гарниром в качестве второго блюда.
- из 12
Я выбираю макароны с мясом и подливкой. Приятного русского аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Мясные пальчики из куриного филе
По вековым традициям славянской кухни блюда из птицы были главенствующими у наших народов. Ни один долгожданный праздник, будь то Новый год, Рождество Христово или всеми почитаемая Святая Пасха, не обходился без королевы стола. Древние славяне употребляли в пищу кур, уток, гусей, лебедей, тетеревов, цапель и даже журавлей. В современной русской кухне приготовление блюд из диких птиц - скорее исключение, а вот всеми любимая курица – завсегдатай на столе. Хочу поделиться удивительно вкусным сочным блюдом, которое может стать вашим любимцем среди всех горячих блюд из курицы. Мясные пальчики из куриного филе с сырной начинкой готовятся в сковороде на сливочном масле. Получаются очень сытными, нежными и сочными. Блюдо подойдет для праздничного стола. Любители отбивной куриной грудки оценят его по достоинству.
Тушеная говядина в казане
Вкусное и сочное блюдо из говядины можно подать с любым гарниром или просто с хлебом, с различными соусами и соленьями.
Тушеная говядина с зеленым горошком
Сочная и ароматная тушеная говядина с овощами может быть подана как на обед, так и на ужин.
Тушеная говядина с черносливом на сковороде
Потушить мясо можно различными способами. Как правило, его отдельно жарят, а потом перекладывают в толстостенную кастрюлю или казан и долго томят на медленном огне. Сегодня я предлагаю весь процесс готовки произвести в одной посудине, а именно - в сковороде. Таким образом все продуктовые соки, вкусы и ароматы попадут непосредственно в готовое блюдо, что является большим плюсом. Приготовленная на сковороде тушеная говядина с черносливом получается очень вкусной и нежной, а подлива, за счёт муки, имеет бархатную структуру. В целом, такое мясо достойно даже праздничного застолья. Подавать его нужно в горячем виде с любым гарниром. Итак, приступим!
Куриная грудка с фасолью
Вкусное и сытное блюдо из красной вареной фасоли и куриной грудки.
Куриные голени «Сливочные»
Рецепт нежной и сливочной курочки без лишних телодвижений. Отлично подойдёт к любому гарниру.