Тушеная телятина с подливкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тушеная телятина с подливкой - вкуснейшее блюдо для семейной трапезы. Готовится оно достаточно просто, да и продукты используются самые обычные. В результате можно получить отличное дополнение к различным гарнирам. Единственное, на что нужно обратить особое внимание - это на качество мяса. Ведь очень часто на рынке или в супермаркетах предлагают вместо молоденькой нежной телятины жесткое мясо говядины. Оно и готовится дольше, да и по вкусу отличается. Поэтому приобретайте продукты только у проверенных поставщиков. Что касается сметаны, кетчупа и специй - это дело вкуса каждого, выбираем те, которые больше всего нравятся или которые есть в наличии. Итак, начнём!»
Приготовление
- из 11
Подготовим продукты по списку к рецепту и приступим к приготовлению.
- из 11
Мясо тщательно вымоем под холодной проточной водой. Обсушим бумажными салфетками, а затем нарежем порционными кусочками среднего размера. Если на мясе много жира или присутствует пленка - срежем их.
- из 11
В сковороде или толстостенной кастрюле разогреем растительное масло и выложим подготовленную телятину.
- из 11
На сильном огне, при периодическом перемешивании, обжарим мясо до румяной корочки.
- Реклама
- из 11
После чего добавим нарезанный полукольцами репчатый лук.
- из 11
Аккуратно перемешаем и обжарим всё вместе ещё около 2-3 минут.
- из 11
Затем добавим специи, сметану (у меня 15 %), кетчуп и лавровые листочки.
- из 11
Зальём содержимое варочной ёмкости чистой фильтрованной водой и снова перемешаем.
- Реклама
- из 11
На сильном огне доведём жидкость до кипения. Затем огонь снизим до минимального и будем тушить телятину под закрытой крышкой около 35 минут, в зависимости от её жёсткости.
- из 11
По истечению времени жидкость превратится во вкусную подливу, а мясо будет мягким и сочным.
- из 11
Выложим блюдо на порционную тарелку и в горячем виде подадим на стол. Тушеная телятина с подливкой отлично дополнит любой гарнир.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушеная говядина в собственном соку
Сочная тушеная говядина для любого гарнира: картофеля, круп, макаронных изделий.
Куриные плечики в духовке
Куриные плечики - это часть крылышка, которая соединяется с тушкой птицы. В моем детстве о таком деликатесе даже не мечтали, ведь отдельно части курицы не продавали, по крайней мере там, где я жила, таких изысков не было. Приходилось покупать целую курицу, а там уж кому что достанется, кому-то - ножка, кому-то - крылышко и т.д. Сейчас можно купить любую часть курицы. Я часто покупаю крылышки: среднюю часть, как правило, любим готовить на углях, а вот плечики запекаю в духовке или тушу в сметане - нежнейшее кушанье получается. На гарнир можно подать отварной картофель, гречку, макароны или рис, да и просто со свежими овощами и зеленью очень даже вкусно. Также отлично подойдет острый кетчуп.
Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином
Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином — блюдо с пикантным вкусом в китайском стиле.
Тушеная говядина с овощами в казане
Сочная тушеная говядина придется по вкусу родным и друзьям на обед или ужин!
Вешенки с курицей в сметане
Сегодня на повестке дня простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо - вешенки с курицей в сметане, приготовленные на сковороде. Для данного рецепта можно использовать любые части курицы, конечно, лучше чтобы это было нежное филе, без кожи, лишнего жира и костей. Сметана подойдёт как магазинная, так и фермерская, процент жирности не играет большой вкусовой роли, единственное, на что повлияет, так это на калорийность готового блюда. Что касается зелени и специй - здесь также можно экспериментировать. Вместо укропа, например, добавить петрушку или кинзу, а к стандартным соли и перцу всыпать приправу для птицы. В общем, рецепт можно дополнять, как вам угодно, а я, в свою очередь, хочу предложить тот вариант, который прижился в нашей семье.
Тушеная свинина со сметаной
Простое, но сытное и вкусное блюдо на каждый день для всей семьи.