Жаркое из печени

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Жаркое готовят, в основном, из мяса, но не менее вкусным оно получается и из субпродуктов. Готовят жаркое, чаще всего, в небольших порционных глиняных горшочках. Блюдо подают с консервированными или свежими овощами.

   Для приготовления жаркого нужно взять свежую свиную печень, картофель, луковицу, томатную пасту, подсолнечное рафинированное масло, пшеничную муку, свежую зелень петрушки, мясной бульон, перец чёрный молотый и соль.

   
2. 2

   из 16 Готово

   Печень очистить от пленок и кровеносных сосудов, промыть и нарезать на куски (2–3 шт. на порцию), а затем обсыпать солью и перцем и помариновать минут 10–15.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Картофель очистить и нарезать кубиками.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Куски печени обвалять в муке.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Обжарить печень на раскаленном масле.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Одновременно в другой посуде обжарить нарезанный кубиками картофель.

   
8. 7

   из 16 Готово

   Луковицу очистить и мелко нарезать.

   
9. 8

   из 16 Готово

   Обжарить лук на масле до лёгкого зарумянивания.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Добавить к луку томатную пасту.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Массу потушить в течение 3 минут.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Картофель уложить в глиняные горшочки.

    
14. 12

    из 16 Готово

    Поверх картофеля выложить ломтики печени.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    На печень выложить лук с томатом и залить бульоном.

    
17. 14

    из 16 Готово

    Потушить жаркое под крышкой в течение 15 минут.

    
18. 15

    из 16 Готово

    При подаче жаркое посыпать рубленой зеленью петрушки.

    
19. 16

    из 16 Готово

    Жаркое из печени в горшочках готово.